Alma Mater - mat är gott

Direktlänk till inlägg 14 november 2009

Broccoligratäng

Av Lena - 14 november 2009 22:13

En helt underbar rätt. Sambons son har haft den som favorit sedan han var sex år.


500 gram broccoli (går bra med andra grönsaker också. Blomkål, morötter m.m.)

3 msk smör

3 msk vetemjöl

3 dl grönsaksspad

1 dl grädde

salt, peppar

1-2 äggulor

1 dl riven ost



Dela broccolin i buketter. Tärna skaftet. Koka i lättsaltat vatten tills den nästan är klar. Häll av. Spara spadet till såsen.


Tips: Koka broccolin knappt klar och lägg den genast i kallt vatten så kokningen avstannar. Annars är det lätt att den blir överkokt och mosig.


Gör såsen : smält smöret och rör ner mjölet. Låt det mysa ihop (småputtra) någon minut. Späd med vätskan. Rör ner den rivna osten. Smaka av med salt och nymalen peppar.

Låt såsen svalan något.

Rör ner äggulorna.

Lägg broccolin i en smord form, häll över såsen, några små smörklickar och den rivna osten.


Gratinera 250 - 275° ca 10 minuter


 

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Lena - 27 september 2014 15:46

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Av Lena - 26 september 2014 12:03

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Av Lena - 15 september 2014 12:33


Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Av Lena - 11 september 2014 20:10

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Av Lena - 11 september 2014 18:09

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Översätt bloggen

RSS


Ovido - Quiz & Flashcards