Till 4 pers och en matlåda.

Börja med att rensa tre kycklingfiléer från obehagliga vita saker. Strimla dem. Filékniv är bra men vanlig vass kniv är ok!

Fräs kycklingen i omgångar i lite olja samt salta och vitpeppra. Lägg kycklingen åt  sidan.

Häll av vattnet från en burk av varje av vattenkastanjer, bambuskott och minimajs och lägg dem i durkslag.

Koka till nästan färdig en broccoli du skurit buketter av. Tärna skaftet och ta med. Bladen lägger du för sig och tar med på slutet.

Lägg broccolin i isvatten. Häll av när den kallnat.

Fräs burkgrönsakerna i lite olja en stund, ha i två elller tre (beroende på hur många barn som e hemme så de inte blir för starkt) msk röd currypasta

och två burkar kokosmjölk.

Öppna en liten burk ananas, häll i lite av spadet i grytan, finfördela några ananasskivor och ha i grytan.

Ha i kycklingen och låt det koka upp.

Smaka av med lite salt.

När det ska serveras så blandar du i broccolin i sista stund.

Servera med:

Jag tar hälften ris och en kvart var av resten

 

Kari Receptomaten

21 december 2009 00:10

Jag gillar din idé med "Jag tar hälften ris och en kvart var av resten" väldigt mycket. Helt genialiskt! Tack!!

http://receptomaten.blogspot.com

 

Lena

21 december 2009 00:32

Det blir ju både gott och nyttigt!
win-win

 

Fröken Dill

23 december 2009 07:51

Min minsta systerson som är 8 älskar thaicurry. Ju starkare desto bättre!
http://frkdill.blogspot.com/2009/11/systersonen-is-thailandska-curry.html
Hälsar fröken Dill

http://www.frkdill.blogspot.com

 

Lena

23 december 2009 09:33

Sambons 10-årige son var inte van vid smaken, han får "annan" mat hos sin mamma. Slafsade dock glatt i sig så nästa gång lägger jag en klick krydda till!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...