Jullov är det och då ska det vara ordentlig lunch. Det är -27 ute och en värmande soppa med frallor passar bra.

Soppa för 3 pers

1 gul lök

1 msk smör

½ purjolök

5 potatisar (stora av fast sort)

vatten

2 tsk ekologisk buljong

salt

vitpeppar ur kvarn

1 dl vispgrädde

persilja

Hacka den gula löken och låt den smälta i smöret utan att den tar färg. Med andra ord så börjar det här receptet som de flesta andra ;)

Strimla purjon och skala och skiva potatisen i tunna skivor. Ha i det i grytan och häll i vatten så det precis täcker. Tillsätt buljongen samt vitpeppar. Låt sjuda tills potatisen är klar. Smaka av med slt och peppar. Kör ett litet varv med stavmixer så ca en del av soppan blir lite krämig utan att all potatis blir mos. Eller, så gör jag för jag vill ha lite bitar kvar att tugga på.

Tillsätt grädden, låt koka upp. Strö över lite persilja och servera med en ugnsvärmd fralla.

Soppan redo för grädden!

 

Kari Receptomaten

6 januari 2010 23:37

Berätta, vilken buljong är det? Utan E 620 till ca 640?

http://receptomaten.blogspot.com

 

Lena

7 januari 2010 00:22

Den till höger i bild http://almamater.bloggplatsen.se/2009/11/11/2175651-ekologisk-buljong/
Inte ett E-nummer så långt mitt norra öga kan skåda!
:)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...