Direktlänk till inlägg 14 april 2010
En riktig godbit är den här, alltså chokladrulltårta med smörkräm. Lite mer bök än vanlig rulltårta men väl värt besväret!
Det går åt hälsosamt mycket smör och ägg!
Baka, skiva och frys in så har du bara att ta fram när det behövs. Jag tycker nästan den är godast halvtinad! Frys in äggvitorna som blir över så kan du använda dem till panering.
DRÖMTÅRTA
Gör smörkrämen först:
1 dl florsocker
¾ dl vatten
3 äggulor
1 ½ - 2 hg mjukrört smör
Koka socker och vatten till en simmig lag som trådar sig. Häll den heta lagen i en tunn stråle under kraftig vispning över de söndervispade äggulorna. Låt blandningen under fortsatt vispning svalna. Klicka i smöret lite i sänder under fortsatt vispning.
Om krämen skär sig: Vispa kraftigt över varmt vattenbad.
Sockerkaksbotten:
3 ägg + 1 äggvita
1 ½ dl strösocker
2 msk kakao
1 ½ tsk bakpulver
4 msk potatismjöl
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mjölsorterna försiktigt.
Bred ut i långpanna på smort papper.
Grädda 250-275° ca 5 minuter
Sedan står det att man ska stjälpa upp hastigt på sockrat papper men det är lättare att sockra på kakan, lägga på ett papper (och en rätt fuktig kökshandduk) och sedan ett galler och vända det hela och sedan ta bort plåten.
Pensla med vatten på pappret eller ta bort handduken och dra bort pappret försiktigt. Bred på smörkrämen och rulla ihop på längden.
bilden är lånad eftersom min aldrig blir så fin
Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig. VITAMIN- OCH MINERALGUIDE A-VITAMIN Egenska...
Måndag: gulaschsoppa Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner Torsdag: stekt falukorv, kokt blomkål och morötter Fredag: Caesarsallad Lördag: grillat kött med p...
Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar. Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...