En sommarfräsch sallad som jag såg Nigella göra i ett av sina program. Naturligtvis var jag tvungen att prova. Den var jättegod men stinget av rödlök saknades lite. När man marinerar rödlök i limesaft blir den minst sagt mycket mild! Den passar bra till grillat i sommar!

Vattenmelon- och fetaostsallad med oliver och örter

2 rödlökar

1 lime

¼ vattenmelon

200 g fetaost

en näve kalamataoliver (Minioliver, med kärnor som du själv tar bort, från Fontana är goda)

en näve bladpersilja

en näve mynta

flingsalt

olivolja

Skala och skiva rödlöken i tunna skivor. Pressa limen och blanda saften med rödlöken.

Dela melonen i munsbitar och lägg på ett stort fat.

Smula över fetaosten och strö över oliverna.

Ha i löken med limesaften.

Grovhacka persilja och mynta och strö över.

Salta, blanda allt och ringla över lite olivolja.

Klart!

 

Kari Receptomaten

17 juni 2010 23:56

Melon & rödlök - varför inte? På något sätt tolkar jag in knaperstekt bacon här som strös på sekunden innan servering i mindre bitar över hela tallriken... :)

http://receptomaten.blogspot.com

 

Lena

18 juni 2010 00:12

Bacon! Tänk att jag tror att det hade gjort susen!
Springer genast och ringer Nigella och säger att hon får ändra receptet!

http://almamater.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...