Direktlänk till inlägg 27 april 2011
Det slaktade lammet och den förlorade sonen
När allt verkligen blev som det skulle och inte bara som det vart!
Sonen min, den till Umeå flyttade (min enda), kom äntligen hem till sin Mama! Vad säger man? Gråter en skvätt när han inte ser. Vi har inte tittat på varandra på över ett år!
Det blev lite överraskande och inte planerat men desto bättre. Och tänk att vi hade planerat lammstek till den dagen! Utan att vi visste att han skulle komma.
Min lammstek, som den blev.
Lammstek utan ben är ofta lealös med hål igenom så bind upp den ordentligt så den blir färdig rakt i genom överallt. Inga bilder här den här gången så sök på nätet om du inte vet.
Lammsteken på 1 kilo marinerades i salt, peppar, olivolja, vitlök, soja och rosmarin.
Den bryntes runt om (alla 8-10 sidor) i mycket smör, fick en febertermometer instucken i ändan och fick sedan gå i en stekgryta med lock till 50°. Efter att den vilat, insvept i folie, var den uppe i 58° och då var den lätt rosa inuti. Nästa gång tar jag den tidigare!
2 runt bordet tyckte den var för rosa och 2 att den var för genomstekt. Dessvärre var vi bara 4 personer så ingen var egentligen nöjd. Jo, vi var 3 pers som gillade smaken på köttet, 2 gillade inte fettet och 1 person gillade ingenting av det, ens konsistensen. Den sistnämnda var dessvärre min sambo. Aldrig mer lammkött för hans del!
Jag gillar lammkött vilket väl främst märks på att min sambo är 12 år yngre än mig.
Skyn blev mycket god att strila över köttet och anrättningen serverades med en kraftigt överkokt, vitlöksdoftande potatisgratäng som dock var god trots matlagningsmissar. Meh! Jag var ju förvirrad av att sonen var här och alldeles till mig i trasorna! Ett synnerligen celebert besök!
Sonens besök föregicks av en påskhelg i den totala slöhetens tecken. Alldeles för varmt och soligt för min del, är ju mer värmekänslig än en mjukglass, och lite för få moln som ger behaglig skugga. Har inte ens orkat tänka tanken att det finns en blogg någonstans inne i det kvalmiga vardagsrummet. Nåja, jag vänjer mig. Brukar ju det.
Sonen stannar i några (få) dagar men bloggen ska nog få fart när jag vant mig. Vi ska ju ändå äta när han är här och vissa saker lär jag tala om för dig. Till exempel hur pass god den hemgjorda potatissalladen blir i morgon. Jag har inget recept än så vi får se. Ska försöka att komma ihåg att mäta och skriva ner så jag kan berätta om du ska göra som jag gjorde eller om du ska göra som du brukar.
Eller, har du ett fantastiskt bra recept att dela med dig av? Inget fusk bara! Och inget äpple eller annan frukt i! Tycker vi inte om i maten!
Om jag nu ska tjata så om sonen så kan jag lika gärna passa på att berätta att han kan laga mat och är bra på det! Tänkte att du kanske undrade?
Nu kanske du förstår att jag inte hunnit så mycket mer än bara vara
å inga bilder heller blir’e alls
hinner ju knappt varken tänka eller laga eller äta och ännu mindre diska
Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig. VITAMIN- OCH MINERALGUIDE A-VITAMIN Egenska...
Måndag: gulaschsoppa Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner Torsdag: stekt falukorv, kokt blomkål och morötter Fredag: Caesarsallad Lördag: grillat kött med p...
Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.
Lax med linser för en person
2 dl kokta s...
Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar. Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...
Måndag:
köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka
Tisdag:
mackor
(Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)
Onsdag:
bacon- och broccolipaj med tomatsallad
Torsdag:
stekt laxfilé med...
Sök i bloggen
Presentation
Senaste inläggen
- Vitamin- och mineralguide som är stulen
- Matsedel vecka 38
- Lax med linser låter kanske inte så upphetsande
- Det reder sig (bra sås reder sig själv)
- Matsedel vecka 37
- Bryggarlunchen hos Ikea
- Fisksoppa med lite sting och burkmusslor
- Matsedel vecka 36
- Matsedel vecka 35
- Chili con carne (eller Chili con Alma)
- Varma ost- och skinkmackor (Croque monsieur)
- Matsedel vecka 34
- Svårskalade ägg?
- Linssoppans dag i morgon (fast nu har det blivit i dag), eft...
- GORGONZOLASÅS
Kategorier
- Allmänt (234)
- Alkohol (2)
- Asiatiskt eller (5)
- Baka bröd (18)
- Baka kaffebröd (14)
- Beräkna näringsinnehåll (1)
- Billigt (2)
- Bra varor (22)
- Camping - planering och dess följder (14)
- Danskt (2)
- Desserter (17)
- Dressing (0)
- Drycker (11)
- Engelsk frukost (1)
- Engelskt (1)
- Fisk / skaldjur / sill (93)
- Franskt (8)
- Friterat (3)
- Frityrsmet (1)
- Färdiggrillad kyckling - rätter (5)
- Färdigmat (4)
- Färsrätter (46)
- Förrätter (16)
- Glögg (4)
- Godis (1)
- Grekiskt (2)
- Grytor (27)
- Grönsaker & Vegetariskt (65)
- Gröt (2)
- Harplingekål - Halländsk långkål (7)
- Hur man verkligen gör det (21)
- Husmanskost - klassisk (44)
- Husmorstips (29)
- Hygien (6)
- Indisk mat (2)
- Inläggningar (10)
- Inte bra (13)
- Inälvsmat (7)
- Italienskt (3)
- Julen (24)
- Kinesiskt (1)
- Korv (24)
- Kryddor & kryddpasta (8)
- Kul (6)
- Kyckling och annan pippi (37)
- Köksprylar som är bra (19)
- Kött (66)
- Laktosfritt (3)
- LCHF (6)
- Lergrytan (2)
- Linser (3)
- Långlagat (9)
- Läsvärda länkar (16)
- Mackor (6)
- Marinader (3)
- Matsedel för vardag & helg (162)
- Mattermer på utrikiska (1)
- Mexikanskt (4)
- Miljö & ekonomi (17)
- Misslyckat/inte gott (3)
- Nattsurr om allt eller inget (45)
- Norskt (2)
- Noterat! (4)
- Nyttigt! (12)
- Näringsinnehåll, beräkna (1)
- Nöjen (1)
- Odla & så (15)
- Odla & så - Gardeners delight (2)
- Odla & så - Tumbling Tom Red (5)
- Odla & så – en köpt Basilikaplantas öde (1)
- OM olika saker (43)
- Ost (12)
- Pajer (15)
- Pannkakor, Crêpes & annan mjölmat (15)
- Pannkaksformel (2)
- Pasta (26)
- Pizza och pirog (6)
- Plankstek (1)
- Potatisrätter (43)
- Påskmat (3)
- Resa och resultat, Chania i Grekland (5)
- Risrätter (3)
- Ryskt (3)
- Röror & dip (13)
- Sallader (20)
- Smaktest men ingen nyhet (12)
- Smörgåstårta (3)
- Soppa & buljong (65)
- Sopsortering & förpackningsinsamling (2)
- Städa, flytta och flyttstäda (7)
- Sufflé (1)
- Surdeg - förvara/mata (2)
- Surdegsbröd (2)
- Surdegsstart (7)
- Svamp och Svamprätter (29)
- Sås, stuvning & dressing (116)
- Ta tillvara (18)
- Tallinn, en resa (2)
- Tallinn, krogar och restauranger (1)
- Thai-inspirerat (4)
- Tillbehör (30)
- Tips om små detaljer (25)
- Tom Sjöstedt (1)
- Turkiskt (1)
- Ugnsrätter (74)
- Ungern (1)
- Vara konsument (69)
- Vill du inte veta om mig (0)
- Vin & annan alkohol till och i mat (26)
- Vitamin- och mineralguide (1)
- Vitvaror (2)
- Ägg i (26)
- Äta ute eller lagat borta (33)