Birgitta Höglund's Mat

7 december 2011 07:33

Här kommer en tredje. Klart det ska vara gammaldags smak på julskinkan :)

eva

7 december 2011 08:24

Jag håller också med, ströbröd,ägg och senap, det har vi alltid på vår julskinka! Den ska smaka som den alltid har gjort så jag gör som mamma gjorde!

Linda Johansson

7 december 2011 10:49

Min syster och jag vill ha en riktigt torr skinka. Tyvärr blev årets enda för saftigt... Dumma termometer som visade fel!
Men min syster är perfekt när det gäller att ta bort svål och fett innan den klassiska senapsgriljeringen: det blir absolut inget fett kvar. Nackdelen är att det tar lite lång tid... Vi hatar båda att få fett och brosk (osv) i munnen när vi äter kött...

Filifjonkan

7 december 2011 10:51

Hej Lena Kul du sa det om skin
kan senapspanerad skall den vara absolut så som man alltid gjort den till julen Sen ska det sitta en hemgjord skinkpinne i den när den är färdiggriljerad med rött och viss prasselpapper lite konstfärdigt snurrat om pinnen! Det skall även ligga lite rödkålsblad snyggt draperade runt skinkan på uppläggningsfatet och 4 st skurna tunna fina skivor skall förföriskt vika ner sig och locka till att t dem till sin tallrik Då..först då är det jul...fniss...hoppas du får tag i den sökta skinka.

Karin W

7 december 2011 11:51

Butiker som vill beställa ekologisk okokt julskinka kan nog göra det, tror jag.

Jag måste beställa julskinkan i min matvarubutik eftersom jag ska ha en stor som är okokt. Det är inga problem för dem att ta hem den bara jag säger till i god tid.

Susie i köket

7 december 2011 12:32

Torr ska den vara, och naturligtvis ska det inte finnas konstigheter i griljeringen. Kan inte vara mer enig:)

Lena

7 december 2011 16:44

Birgitta: Härligt!
eva: Absolut! Vi håller oss till mammornas sätt!
Linda Johansson: Visst blir det bra så och visst e de lite läskigt att få en klump fett i munnen :( Vissa saker FÅR ta tid!
Filifjonkan: Du berättar så målande att jag sitter och dreglar ;)
Karin W: Ska nog höra mig för om någon kan ta hem! Vore toppen!
Susie i köket: Härligt att vi är några som är eniga i just denna frågan! :)

Petra Sundberg

23 december 2011 20:56

Hittade hit när jag sökte efter torr julskinka =) Håller helt med, torr ska den vara. Nu är det ju lite sent, men årets första julskinka köpte jag på Coop, deras Änglamark färdigkokta skinka, och den var perfekt! Torr och supergod! När det var dags för den andra var Änglamarks slut och vi tog en ekologisk från Scan, inte alls bra, saftig och inte alls lika god :(
God Jul!

Petra