Alma Mater - mat är gott

Direktlänk till inlägg 6 februari 2012

Pasta med tomatsås ā la styrka ā la "Två hungriga italienare"

Av Lena - 6 februari 2012 22:50

Ursäkta radbrytningarna här på bloggen ibland. Det är Bloggplatsen som är kass. Ibland när man ändrat halva inlägget och trycker på någon tangent så blir inlägget inlagt på nytt men utan ändringarna. Då orkar man inte ändra igen.



Såg programmet på den där kanalen man betalar tv-licens för. Och
ville göra likadant för det såg helt härligt ut och man vill ju ha nytta av licenspengarna!

Blandade det de gjorde fast helt fritt! Stark tomatsås med
egengjord pasta (Strozzapreti) med stark tomatsås.

Pastans recept snodde jag från "Min ugn är min TV" eftersom det verkade bra.

Tomatsåsen är en  version av de två hungriga italienares sås.


Ta fram:

2-3 feta vitlöksklyftor

1 större röd chilifrukt

2 burkar tomater. Jag tog en burk hela och en burk krossade
och alla var från Mutti

olivolja

socker

salt

peppar

en kruka basilika


 Blanda ihop:

300 g durumvetemjöl

150 ml ljummet vatten

1 tsk salt

till en deg.

Jag tog först kluttar och rullade mellan händerna till
maskar men kom på att det blev bättre att kavla en degbit, skära i strimlor och
rulla strimlorna mellan handflatorna.


Såsen:

Grovhacka vitlök och chili (med kärnor och allt) och fräs i
olivolja. Häll i två burkar tomat och låt det puttra. Smaka av med salt, peppar
och ev lite socker. I med pastan och koka den klar.

Grovhacka basilikan och rör ner på slutet.


Det blev jättegott även om pastan kanske rullades lite lite.
Såsen hade en bra styrka utan att alls döda på stört! Görs igen! Med samma
styrka!


Mobilen plåtade massor och jag lägger ut flera många bilder
så man verkligen ser hur tafflig jag är. Har aldrig gjort egen pasta förr men
kan lär sig och blir visare för varje eon! Nästa gång gör jag smalare maskar.

Har ett gott rött suttit fel till en sådan här rätt någon gång i världshistorien?

Redan de gamla grekerna ....







   

   

   

   

   


 
 
Fröken Dill

Fröken Dill

8 februari 2012 07:36

Vi gillade "Två hungriga italienare". Roliga kockar, jättegod mat, som den här såsen till exempel!

http://www.frkdill.blogspot.com

 
Lena

Lena

8 februari 2012 10:27

Fröken Dill: Ja, den serien var trevlig. Maten spännande och kockarna lät som ett gammalt gift par ;)

http://almamater.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Lena - 27 september 2014 15:46

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Av Lena - 26 september 2014 12:03

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Av Lena - 15 september 2014 12:33


Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Av Lena - 11 september 2014 20:10

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Av Lena - 11 september 2014 18:09

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Översätt bloggen

RSS


Skapa flashcards