Direktlänk till inlägg 20 januari 2013
Ja, visst kan man göra soppa på köpebuljong men - det är som att jämföra lyftkranar med tryffel! Recept på egen kycklingbuljong har du här och/eller här om du ork, tid och lust.
Billigt, gott och nyttigt! Bra vardagsmat som ingen rynkar på näsan åt. Och plättlätt att göra!
Grönsakssoppa av kycklingbuljong för 4 pers
Innehållet:
kycklingbuljong
1 gul lök, finhackad
2-3 morötter, slantade
ev en bit palsternacka, fintärnad
4-6 potatisar, tärnade
1/2 purjolök, strimlad
en näve hackad persilja
salt
nymalen peppar
Gör:
Koka upp och smaka av din hemgjorda kycklingbuljong. 1 dryg liter bör det vara.
Ha i den hackade gula löken och låt det sjuda en kvart .
Ha i morötterna och palsternacka och låt dem sjuda med under tiden du skalar och tärnar potatisen. Morötterna behöver ju lite mer tid än potatisen.
Ha i potatisen.
Låt soppan sjuda (späd med vatten om vätskan minskar för mycket) en kvart.
Ha i purjon och låt soppan sjuda tills potatisen är klar.
Smaka av salt och peppar och strö över persiljan.
Servera med ett bra bröd med en god ost på!
Mumma för kropp och själ!
Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig. VITAMIN- OCH MINERALGUIDE A-VITAMIN Egenska...
Måndag: gulaschsoppa Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner Torsdag: stekt falukorv, kokt blomkål och morötter Fredag: Caesarsallad Lördag: grillat kött med p...
Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar. Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...