Tv 4 har ju Morgon-tv. Varje morgon faktiskt. Hm!

Ett av dessa hade, för en tid sedan, med damen (Marléne Eriksson) som lär oss att vi har så skitigt hemma och det luktar så illa  fast man inte ens har märkt det själv. Klicka här!

 

Några tips från henne:

Grillbriketter i plastburk med hål på locket eller i plastpåse med hål i - mot lukt som fotsvett (lägg den i skon) eller unken lukt i badrum (lägg den i en vacker bytta med hål på locket)

En skål med kattsand mot mögeldoft i källare/badrum

Senapsfrön i en skål mot fukt- och eller källardoft

Bikarbonat i askfat mot fimplukt (eller sluta röka?)

Husmorsknep för storstädning

 

Matblogga? Jag? Näe! Inte ska väl jag .... ?

Det började med att jag ville lägga ut alla mina recept mina barn hade som minne från barndomen. Maten de älskade. Sedan kom jag på (tyckte jag) att jag hade något att förmedla till de som inte kunde något. De som var unga och nyss flyttat hemifrån och inte hade lärt sig något alls om matlagning. Sedan blev det som det blev och här är jag nu.

Har haft en längre paus från bloggandet men har nu ett litet (temporärt) återfall av skrivkramp. Det går nog över?

Hur? Lite så här men inte allt. Så där?

Håll dig till fakta!

Knöla inte till det men var omständig.

Skriv så att alla förstår. Alla!

Länka gärna till ursprunget av det du läste och lärde av. Där finns ofta mer att hämta i kunskap om man bara vill klicka här och där.

Bloggen min är, som sagt, till för att de som inte har lagat mat förut eller de som inte kan laga mat alls (trots ideliga försök) ska få lite kött på benen och aningens insikt och lite idéer om hur man kan göra. Jag är inte jätteduktig själv men vi lär oss med tiden.

Förklara steg för steg och tänk på samma gång hur du tänkte när du aldrig ens hade kokat ett ägg.

Hur kokar man ägg?

Hur steker man lök utan att den tar färg?

Hur gör man när man köpt en hel kyckling som det var extrapris på? Stycka?  Steka?

Hur förmedlar man detta på ett begripligt sätt till en tonåring?

Jag är ingen mästerkock eller matguru. Jag är en vanlig mamma med matintresse. Jag har lagat mat åt mina två barn, Malin född 85, Calle född 87 sedan de föddes och några år till.

Jag la mig i vinn om att de skulle ha riktig mat. Inte en MammaScanköttbulle över min tröskel. Jag kokade, stekte, stuvade, la in, syltade och saftade. Detta trots att jag inte ens visste vad E-nummer var så valde jag bort färdigmat och halvfabrikat? Fanns det ens då? Klart det gjorde men ingen pratade om det. Då.

Det var då mitt lagamat-intresse föddes. Alltså innan vi visste.

När jag flyttade hemifrån som 17-åring var jag så dålig på att laga mat, och visste det faktiskt själv, så jag frågade min mamma hur stora lökbitarna skulle vara som man hackade till köttfärssås. De du! Nu vet jag att det inte spelar någon roll hur stora lökbitarna är utan det är hur du annars gör som spelar roll.

Jag har lärt mig via "Trial and error", "försök och misstag". Jag har verkligen även försökt med starka kryddor men det jag har gjort mest är att fega. Det är först nu, de senaste åren, jag har vågar mig på spännande och (för mig) nya kryddor. För ett par år sedan bara så var det första gången jag verkligen skivade en hel chilifrukt utan att först ta ur kärnorna. Jag har även lyckats ta mer än en knivsudd Sambal Oelek i maten. Man lär sig med tiden.

Och numera kan jag "steka/bryna" lök utan att den tar färg vilket är ett måste i de flesta maträtter.

Man kan ju bara bli bättre!

 

Hej apoteket!

Många av era kunder kommer till er på grund av att de är sjuka. Många av dessa bär på smittsamma bakterier och eller virus. Varför har ni inte en handspritsbehållare innanför ytterdörren så man kan desinficera  sig före och efter besöket? Tänk vad det skulle göra nytta i kampen mot spridning av smitta.

Med vänliga hälsningar

"Törstig om händerna"

... Hönökaka funkar så bra och annat tunt bröd. Ta ut ur frysen och slå av de bitar du vill ha och tina. Resten av förpackningen lägger du tillbaks direkt. Gärna Bregott och leverpastej på.

... Köttbullar. Lägg dem på en bricka eller ett fat och styckfrys. Ner i en fryspåse. Sedan är det så lätt att plocka ut hur många du vill ha. "Styckfrys" så mycket du kan.

... Köttbullar rullar du runda och fina. Lägger på en bricka. Fryser i en halvtimma. Då förlorar de inte den runda formen när du steker dem. Har själv glömt att prova eller har inte plats i frysen för fat eller bricka.

... Köttfärs och annat "formbart" lägger du i plastpåse som du plattar till. Det tinar så mycket fortare med platta paket. Utom sprit för det fryser inte.

... Champinjoner (inte trattisar som bör torkas eller gula kantareller som bör förvällas) kan man skiva och frysa rätt av som de är.  Om annan svamp vet jag intet.

... Paprika kan man strimla och frysa rätt av. Bra att göra när det är extrapris. Fyll frysen!

... Att frysa mat går bra men är det potatis eller annan rotfrukt i så blir den godast om du värmer i ugn eller i gryta på spisen. Mikrar du frysta sådana blir det bara inte gott. Dock funkar det att tina i mikron först, men inte för länge. Har något med kristaller att göra. Läs boken.

... Michel Roux Jnr säger att om du fryser äggvitorna och sedan tinar upp dem så blir marängen bättre när du vispar. Att jag inte vet beror på att jag inte gillar sött eller efterrätter så jag vill bara inte prova. När du provat vill jag höra resultat! Så jag kan VB:a

... Äggvitor som blir över när du använder äggulor till dressingar, glass eller såser å så fryser du ner. Perfekt till maräng eller panering. Det behövs bara vitor till panering. Har provat och vet.

... Citron som "blir över" pressar du och häller saften på ett fat som är klätt med plastfolie..Sedan tar du ur den frysta citronsaften och lägger i en fryspåse. Behöver du citronsaft så bryter du bara av en bit, så mycket som behövs, och tinar. Vips, så har du färskpressad citronsaft. Igen.

... Om du fryser in fet mat så håller den bara i tre månader. Har det ändå härsknat så är det inte mitt fel.

... Om du har under 18 grader i frysen håller maten längre. Själv har jag 25. Min ständiga ålder.

... Ska du frysa in mycket mat/livsmedel så lägg en del i kylen först. Sedan in i frysen pö om pö. Då stiger inte graderna i frysen så mycket på en gång och allt håller sig längre.

... "Sug ut" all luft ur platspåsen med mat/livsmedel innan du stoppar den i frysen är lika med mindre risk för frysskador men även längre hållbarhet. Syre dödar mat.

... Utflykt? Häll lite av den kalla drycken i en flaska och frys in. När du ska iväg häller du i resten av drycken och du har iskall dricka när du ska till att förtära eländet.

... Hackad lök, efter t.ex Tacos, kan du frysa in som den är och använda i köttfärssås, grytor eller så. Eller annat.

Vill du vet allt annat så fråga

Ställ dina krukväxter i badkaret/duschen och kliv i med flera lager kläder på dig och famnen full av disk. Under tiden du tvättar håret i en blandning av såpa och Blomstra växtnäring blir du, disken och kläderna rena och blommorna och håret kommer att växa så det knakar! Lägg gärna dina mattor under dig så blir de också rena.

Eftersom vi gillar att campa och laga mat på stormkök så blev jag glad när jag hittade en bok om tältmat. Ja, den heter ”Tältmat” rätt och slätt och är skriven av Anders Billing.

Bläddrade lite på måfå och det såg ju bra ut! Kul med lite nya idéer. Sambon tittade lite i den och fick nästan gåshud, så frestande såg det ut!

Det är bara det att jag blev grymt besviken när jag synade boken i sömmarna. Det är charkvaror i många recept och hur många dagar kan man förvara köttfärs och falukorv i en kylväska? Det speciella med boken är nog att de flesta recept inte innehåller så många ingredienser men sådan mat kan de flesta laga utan särskild kokbok . Typ; stek det, koka det och blanda allt.

Frukostkapitlet, som är det fattigaste, innehåller recept på 5 olika sorters gröt och ett stekpannebröd? Hallå! Hur många här vet inte hur man kokar gröt. Inte är det särskilt annorlunda på ett spritkök! Fast han föreslår förstås att man i ett recept har i linfrö och i ett annat grötrecept frukt, t.ex äpple!

Vad sägs om recept på havregrynsgröt?

3 dl havregryn

½ tsk salt

6 dl vatten

Blanda gryn och salt i vattnet.

Koka ca 3 minuter. Rör om då och då.

Det där står ju redan på havregrynspåsen!

Visst finns det bra recept, t.ex hur man bakar sockerkaka på ett stormkök, men för övrigt kan man lika gärna köpa en av de där kokböckerna som heter ”Laga mat av 5 råvaror”.

Boken avslutas med en redskapslista och en lista som heter bunkring.

 I redskapslistan står det att man inte ska glömma smörkniv! Eh, man tar inte med smörkniv om man ska ha minimal packning, man brer hellre med morakniven/allkniven som ju ändå måste med. Har man varsin gaffel och varsin grillkniv så klarar man det mesta.

I bunkringslistan räknar han upp torrvaror, kryddor, konserver och grönsaker samt hållbarhets-mejerivaror och bacon. Där hade vi guldkornet i boken! Han berättar att bacon håller många dagar utan kylskåp! Fast det gör inte falukorven, köttfärsen eller kycklingfilén även om man tar med det fryst. Är det varm ute tinar allt på en gång och då får man laga sig en femrätters och åka hem.

Jaja! Det är väl inte meningen att man ska laga hela kokboken på en enda tur men jag hade skrivit den bättre själv. Den är oövertänkt och oövertänkt är det sista man får vara om man ska campa.

Jag ger boken en halv tältpinne av fem.

Tips: Ägg håller i tre månader i högsommarvärme och man vänder dem var tredje dag! Läste det hos en som gjort en Västindienresa.

Så himla goda! Estrella it is! 4 poäng av fem!

Rena hälsokosten:

Majs, majsmjöl, solrosolja, kryddblandning (salt, druvsocker, vasslepulver (från mjölk), smakförstärkare (natriumglutamat, E627), kärnmjölkspulver, tomatpulver, vegetabiliskt fett, socker, lökpulver, jästextrakt, vitlökspulver, färgämnen (paprikaextrakt, E160a, E160b), syra (citronsyra, E340, E341), maltodextrin, spiskummin, ostpulver, aromer), salt, socker, rapsolja, bakpulver (natriumkarbonat). Salthalt: 2,1%.  

Sparkar igång bloggen igen. 

Vi har hunnit tälta på Orsa Camping (kallas som sagt Sveriges Riviera) tre gånger i år. Vi återvänder igen och igen och igen. En av vårt lands finaste campingar. Den har många fördelar och få dåliga sidor. Det är ju ändå tionde året i rad som vi är där så ....

En av sakerna vi är riktigt skitsura på är att man inte kan besöka Orsa Strandrestaurang när de har tivoli eller vissa artistuppträdanen i ett större tält bredvid. Jo, KAN kan man men .... då tar de entréavgift på 220 kronor in på det området där restaurangen ligger. En udde.

Vill man ta en öl på strandrestaurangen kostar det ölen + detta inträde. 300 kronor för en öl? Nej, jag tror jag skippar det! Att äta med pålägg på 220 är så borta! Vi är rätt många som fått vända vid kravallstaketet.

Man kan ju tycka att vi som campar för x antar hundralappar per dygn kunde få gå gratis in (mot uppvisande av campingavgiftskvitto)och vidare till restaurangen men icke!  Eller att de satte avspärrningarna på sidan så man kunde gå runt utan att passera "gå".

Vi blev annars verkligen glada när vi anlände campingen i år! Området vi gillar att hålla oss till har haft ett servicehus med rätt taskiga duschar. Det var pyttesmå bås med ett litet draperi. Byta om fick man göra inför alla andra. Det resulterade i att jag brukade sticka iväg till ett närliggande servicehus där duschbåset var "all inclusive". Nu har de byggt om och fixat till kanonfräscht! Och alla tvålautomater, toarullehållare och pappershanddukshållare är nya på hela området. Inget gammalt skit överallt!

Dessutom innehåller servicehuset vi brukar vara nära både kyl, frys, spisplattor, ugn, mikro, diskmaskin, toalett och uppehållsrum med tv och eluttag. Vi tittar inte på tv när vi är där men det är perfekt att sitta där och lösa korsord undertiden man laddar sin mobil så man kan fota hela sitt campingliv så man kan dela med sig och blogga om det.

Man kan faktiskt ha kylklampar i frysen utan att någon stjäl dem och oftast mat i kylen utan att den är borta dagen efter. Utom midsommardagen förra året när någon snodde vår 1,5-litersflaska med kolsyrat vatten vi hade på kylning. Vi skrattade bara för visst har även vi varit bakfulla någon gång.

I år var det någon som snodde min minimjölk. Vi har kylväska men just då fick inte mjölken plats där. Det är väl ok om någon tar ett glas mjölk av mig men jag blev skitsur över att denna person satte fram mjölken på bordet och drack och sedan gick. Jag fick kasta en halvliter sur mjölk :(

Ta gärna men ställ in den efter dig! Bildbevis nedan! Be gärna om ursäkt i kommentarsfältet!

Jag har under åren skrivit listor på det vi ska ha med för att slippa glömma för det är så lätt. Nu har jag jobbat färdigt på listan. Jag har haft den med varje gång så jag har kunnat skriva till det som vi saknat.

I ärlighetens namn så är jag så bra på listor att vi nästan aldrig saknat något. Poäng till moi!!!!

Vi har nu dessutom skaffat takbox till bilen så maken kan se bakomvarande trafik i backspegeln. Säkerheten framför allt! Efter tio år.

Bästa köp: Väckarklocka med belysning när man trycker på en knapp. Det är omöjligt att veta vad klockan är när man vaknar i ett tält. Två på natten eller åtta på morgonen. Att ha mobilen på är inte att tänka på för då tar batteriet slut och man har inte alltid ett eluttag i närheten när man campar. Förrförra gången laddade jag mobilen i bilens uttag. När vi skulle hem fick vi be en granne om starthjälp. När man campar har man inte alltid grannar. Jag menar, vi gillar att campa i skogen vid en sjö utan några grannar.

Utrustning (förutom två vuxna och, då och då, ett barn:

bil + takbox (önskar mig en släpkärra också)

tält

4 kaffemuggar

glas - mjölk, vin, skumpa, nubbe, whisky, drink, vatten ...

4 tallrikar - flata och djupa

8 gafflar

8 knivar

8 matskedar

8 teskedar

några papperstallrikar för lata dagar

osthyvel

potatisskalare

vinöppnare

sax

brödkniv

liten kniv

skärbräda

plastbytta med lock (salladsskål)

visp

liten träslev

dl-mått

msk-mått

grillpensel

rivjärn

konservöppnare

6 majskolvshållare

drinkpinnar

grilltång

grillspett

smörknivar

soppåsar

fryspåsar

istärningspåsar

pappersnäsdukar

näsdroppar

nödiga mediciner

febertermometer

salt

vitpepparkvarn

grovmalen svartpeppar

olika kryddor

kaffe

strösocker

smör

ägg

vetemjöl

mjölk

Bregott

bröd

ost

mjukost

gurka

tomat

sallad

purjo

gräslök

dill

persilja

kapris

frukt

potatis

flugsmälla

flaskvatten med och utan kolsyra

2 diskbaljor

diskmedel

diskborste

disksvamp

disktrasa

2 diskhanddukar

superlim

snören/linor

eltape

tältlyktor

hushållspapper

toapapper

aluminiumfolie

ryggsäck

badtermometer

cykelkorg (ett hänglås till den)

ficklampa

småflaskor till vatten

yatzi och pennor

korsord (Allers alt. HJ)

tandpetare

väckarklocka med belysning när man trycker på en knapp

värmeljus

askfat

vattendunk

grytunderlägg

2 stormkök

T-röd

braständare

grill

grillkol

badkläder

handdukar

luftmadrasser (22 cm höga och så breda det finns plats med har vi)

alla våra sängkläder (fyra kuddar var)

underlakan mad resår

filtar

picknickfiltar (plastklädda) att lägga mellan luftmadrass och lakan

luftmadrasspump till bilens uttag

vattenkokare

hammare

cyklar

cykelhållare

spännband

kratta

parasoller

parasollfötter

bord

stolar

solstolar

sittdynor

fotpallar

tandborste

tandkräm

tvål

schampo

hårborste

rakgrejer

deo

underkläder

varma och kalla tröjor

varma och kalla byxor

andra kläder

regnkläder

finkläder (man vet ju aldrig)

sandaler

stövlar

skor

jackor

myggnät

våtservetter

skruvmejsel

tång

kniv

miniskruvmejslar

ståltråd

minst 20 kylklampar

kylväskor i olika storlekar

myggmedel av olika sort

acetylsalicylsyra

paracetamol

cortisonsalva

Xylocain

sjukvårdsväska (allt som behövs av plåster, pincett, och bandage m.m.)

fiskeväska (kolla flöte, krokar, sänken!)

fiskespö

bete (räkor, majs, maggott)

något att läsa

mobiltelefoner (fast det inte är någon täckning men man kan fota)

cig

snus

mat, vin, öl

nycklar till allt

högtalare till mobilen (musik)

campingkort (avgift per år)

min make

ev hans son

vilja

styrka

humor

ett jävla glatt humör

Allt detta får plats i våran fina bil som heter Bettan. Hon har en liten takbox som rymmer en del.

Men - säg till om det fattas något! Maila mig då så packar jag med det!

Vi har även med pengar så vi kan få en lunch på vägen och den äter vi gärna i Rättvik hos Görgen på Höjden som styr och ställer med Bruntegården! Dalarnas bästa ställe! Mitt favvoställe som jag återkommer till emellanåt när jag vill njuta av god mat.

Klicka på sommarmenyn!

Trevlig resa!

Full packad! Om du tar bort sär skrivningen så blir det rätt!

Otroligt god korv att grilla! Köttig och smakrik men inte för stark.

Finns på ICA Maxi hos oss i Falun.

Min bror bjöd på den och han hade köpt den på ICA Maxi i Halmstad.

Detr är en sixpack!

 

På gång  

På väg  

När man ser Siljan vet man att målet är nära

 

Älgpizza på Viking Pizzeria i Orsa är INTE att rekommendera! Rent utsagt äcklig! Tvi fan!

 

Framme

 

Husbygge

 

Nu så ...

 

Solcellslampor ska man ha till alla tältlinor. Slipper snubbla i mörkret

 

Långgrunt och faktiskt 26 grader i vattnet. Vill inte bada då.

 

Utsikt mot sjön

Det var faktiskt riktigt gott  

Dagens dopp!

   

Som sagt, riktigt gott!

 

Födelsedagsblomman!

 

Man hittar skugga om man vill

 

Campingnöje. Maken vinner alltid men jag har tur i kärlek jag!

 

Dagens hos "Görgen på Höjden", Bruntegården! Ååååhhh vad gott och vällagat!

Och man får soppa till förrätt om man vill. Och härligt bröd, hemkärnat smör och diverse salladstillbehör. Rekommnenderas. 5 starka poäng av fem möjliga!

 

Med termometern i högsta hugg. Japp, det ÄR själva jag. 

 

Njut

Kolla nu solcellslamporna! 10 kronor styck hos Jula!   

fiiint!    

Årets mest innovativa ölkylning vid akut brist

 

Ett gott försök 

Myggfritt! Med dörr! Köpt hos Jula! (Nej, jag är inte sponsrad!)  

På väg till Orsa igen!

Jäkla bra kamera i mobilen! Tack Xperia!  

Nybyggare    

Min man fixar alltid sådan här mysbricka när vi campar. 

 

Vår granne. Vi har undrat vilken fågelart som bygger så. 

 

Glad midsommar! - med tidernas fulaste stång! Den har varit med mig i 15 år. Min bästis.

 

Frukost i det fria

 

Sitter och skrubbar midsommarlunchens färskpotatis. 

 

När vi skulle ladda mobilerna i servicehuset satt det en snubbe där och spelade trummor.

Han höll på i en hel timme. Kul! Han var rätt duktig.

 

Classic Big Ribs hos McGregor's (har jag för mig så här efteråt), Orsa Bowling i samma lokal som receptionen. Värt 180 kronor? Näpp.

 

Du får gärna "stjäla" ett glas mjölk av mig om jag lämnar den i kylen.

Men ställ för helvete in den efter dig! Lämna den inte på bordet så den surnar. 

Jag är bra mycket surare än vad mjölken blev :(

 

På nästa (tredje i år) tripp till Orsa Camping hade vi makens släkt med. 

Här är makens son samt makens systerdotter som har kul!

 

Och vi åt underbara pizzor på Strandrestaurangen.

Kanongoda pizzor som var värda varenda krona! Bra pizzabotten var ett plus!

Här: Åberga med
Fläskfilé, färska tomater & bearnaisesås 95 kr

 

Mickelvål med
Bacon, skinka, räkor, champinjoner & grovmalen svartpeppar 85 kr

(observera baconet som inte är "halvkokt" och sladdrigt utan knaprigt och skitgott!!)

 

Stackmora med
Salami, färsk paprika, oliver & fetaost 85 kr

(Maken bad att de inte skulle lägga på paprikan. Den är alltså inte glömd)

  Slut på det roliga!