Har fått i mina händer en flaska Don Nonos Olivolja från Butik Citronodlingen!

Oljan är fyllig och smakrik men ändå mild och rund! En av de godaste olivoljor jag smakat bara rakt av på en tesked, även om jag gjorde smakprovet på en bit bröd med ett korn flingsalt. Vill du också prova den, klicka här!

Så här står det på deras sida om oljan:

Oljan kommer från första pressningen (jungfruolja) och är till 100% fri från olika tillsatser som aromhöjare och färgämnen."

Oljan kommer i en plastflaska för att minska fraktkostnaden och bör, enligt Helena på Citronodlingen, hällas upp på en glasflaska inom en månad för att må bra. Själv häller jag den i en mörk ölflaska och sätter en hällpip på.

Har ju förut flaggat för Antony Worrall Thompson’s favoritsandwich som jag skulle göra när jag fick saltad kapris från Butik Citronodlingen.

Nu har jag fått kaprisen och nu har jag gjort mackan! Alla ingredienser får man ta mängd av efter hur man tycker. Chutneyns sötma balanserar upp sältan, rödlöken ger stinget, citronen ger syran och Philadelphia ger rondören (till kroppen)!

Ha till hands:

bacon

skivad rökt lax

skivad rödlök

Philadelphiaost  

gräslök

salt

nymald peppar

mango chutney

saft av citron

kapris i salt (funkar inte med inlagd)

grovt bröd

Gör sålunda:

Skölj kaprisen ordentligt i kallt vatten och låt den rinna av på ett hushållspapper

Stek baconet knaprigt och lägg på ett hushållspapper

Blanda Philadelphiaosten med ordentligt med klippt gräslök och lite citronsaft

Fritera kaprisen i het olja

Lägg bröd på en tallrik och ha på osten och varva sedan resten enligt egen smak

Serveras gärna med kall öl. Gott!

Om kaprisen i salt från Citronodlingen kan jag säga att den var absolut över förväntan! Den smakade verkligen KAPRIS! Både sambon och jag stod och pillade i oss de små knopparna och njöt! Den kommer att bli en "måste-ha-vara" i vårt skafferi!

Kapris i salt i vacker förpackning!

Skölj den för helsefyr!

God macka men nästa gång har jag mindre kvadratcentimeter på brödet och fler varv av pålägget! Och så ska jag göra dem snyggare! 

Smaskens var det vilket som!

Men nu fortsätter vi med The Legend of Zelda: Twilight Princess som vi kommer att somna till i kväll och vakna till i morgon bitti!

Och sedan börjar vi om från början med mer spel och annan mat :)

… oliver där du vet ursprunget? En butik där du vet att det inte är några tillsatser, färgämnen eller konserveringsmedel!

En butik på nätet fylld av allehanda sicilianska delikatesser där man även kan se lite om hur oliverna skördas och hur olivolja blir till.

Svenska Helena och hennes Butik Citronodlingen har det och en hel del mer. 

Själv är jag just nu nyfiken på deras ”Kapris i salt” som jag berättar mer om när jag provat den.

Den brittiske TV-kocken Antony Worrall Thompson råkade tappa några kapris i en stekpannan med het olja när han lagade mat. Han fångade upp dem, smakade och var såld!

Detta såg jag på ett av BBC-food’s matprogram för några år sedan och det måste du prova! Det smakar inte samma med vanlig inlagd kapris!

Alltså: Skölj av den saltade kaprisen i 15 sekunder under kallt vatten. Torka av dem lite och lägg dem i het olja tills de öppnat sig lite. Säkert jättegott både i sallader, pastarätter och på Antonys favoritmacka. Själv har jag endast ätit dem ”solo” bara för att smaka.

Antony Worrall Thompson’s favoritsandwich (som jag ännu inte gjort själv)

Varva i ett delat och lättrostat grovt bröd:

knaperstekt bacon

rökt lax

skivad rödlök

ricotta eller philadelphia blandat med gräslök, salt och nymald peppar

mango chutney

saft av citron

&

kapris

Visserligen ligger själva butiken på Sicilien men deras onlinebutik ligger här!

Falukorv i ugn med potatismos blev det och det är väl inget märkvärdigt med det. Var-dags-mat!

Snitta korven, ha senap och ost emellan, på med ketchup och mer ost och lite smörklickar. I en smord form tillsammans med morotsstavar och lökklyftor får det gratinerar i 225° ca 25-35 minuter under tiden potatisen kokas och mosas!

   Falukorven från Lidl ÄR bäst!

MEN jag måste skriva om mitt senapsfynd!

Hittade på City Gross en som heter LissEllas och som vunnit silvermedalj i senaps-VM i klassen honungssenap och det var den godaste senap jag ätit på länge! Jag till och med slickade av skeden efter att jag tagit den ur burken!

Den kostade 31,95 för 120 g och det är värt varenda krona! Åsså e de Dalaodlat Ekofrö i! Lokalproducerat är bra!

LissEllas senap

Sambon, som känner till Falun sedan tidigare, har berättat att det finns en butik med ”lite annat” i. Thai-butik brukar jag kalla dem men de har ju alltid precis allt! Har tjatat länge om att jag vill dit men det har inte blivit av. Nu gav dock sambon med sig eftersom jag faktiskt hade en konkret inköpslista. Det japanska ströbrödet ”Panko” samt torkad shiitake. Har sökt i alla andra butiker efter shiitake men inte funnit någon.

Nu har jag varit där! Vilket sortiment! Ja, det var väl inte bättre än i andra liknande butiker men de där butikerna brukar ju vara fyllda från golv till tak med spännande saker från alla möjliga länder och här var det inget undantag.

Jag lagar väl mest husmankost, men råvarorna och kryddorna kan man ju använda ändå på alla möjliga sätt.

Svampen ska jag använda i grytor enligt Lisa FW:s Umamilexikon. Det ska bli väldigt spännande att prova!

Butiken heter Saffran Livs och ligger på en bakgata så jag hade inte hittat den själv av en slump.

Eshrat Nazemian som stod i butiken när jag handlade pratade på om flera olika varor som hon ”undrade om jag inte behövde”. Ja, inte för att pracka på mig, utan för att jag berättade att det var första gången jag var i butiken.

Bl.a sa hon att hon hade jätteräkor, fast inte framme, utan ville jag ha så skulle jag säga till. Fast där är jag tveksam …  

Kan man äta någon sort av dessa utan att få dåligt samvete? Har inte hörs så mycket om dem på ett tag och när jag var inne på fisk.cc så stod det att man hellre skulle välja ”amaebi” vilket är japanska för ”söt räka”. Vi får väl se vad de har när jag ska dit. Jobbigt att vara så okunnig men man får väl ta reda på lite mer.

Har hittat ett ställe som förhoppningsvis säljer bra kött: Trönö kött!

Men vad sjutton är "Entrecotrev" för 35 kronor kilot?

Använder man det till att koka buljong borde det väl vara någon tia billigare eller är det billigt?

Eller använder man det inte till buljong??

Edit:

Ringde butiken och entrecotrev skulle man grilla! Det fanns med andra ord kött på dem vilket väl var vad jag trodde. Har aldrig sett detta i butik eller hört ordet. Fanns inte på googel!

Men vill man ha något att koka buljong på då sågar de till lite ben! Dit vill jag nästa vecka! Och nu måste jag ju till Ikea någon och köpa en 10-litersgryta!

Valnötter är både nyttigt och gott! De ska helst vara franska har jag hört. Förra julen letade jag som en galning men alla valnötter var från "over there"!

Sedan hittade jag fransyskor i ett hörn på golvet i butiken "Lilla Europa som ligger i centrala Falun. Köpte en påse och var lycklig tills de var slut. Köpte inte så många för de var dyra.

Nu när jag var på ICA Maxi i Falun skulle jag köpa valnötter och hasselnötter.

Och tänk - valnötterna var franska! Fina saker minsann!!

21,90 kronor för 400 gram

I mitten av november fick jag nys om Mutti tomater på burk hos Receptomaten.

Jag har brukat köpa hela på burk eftersom de har mer smak än krossade men inte reflekterat så väldigt över märke. Har faktiskt inte känt någon markant skillnad så burktomater har varit burktomater.

Jag var ju så klart tvungen att köpa ett par burkar Mutti för att prova men för ovanlighetens skull har jag inte använt burktomater på en hel månad.

I dag var det dags. Jullov för sambons son och lunch måste lagas.

Köttfärssås och spagetti till honom och kompisen. En burk tomater i efter att först ha provsmakat ur burken och fått en WOW-upplevelse.

Jösses vilken smak! Både när jag smakade direkt och sedan fick såsen en härlig tomatsmak! Mer finhackade en krossade. Mums!