Halländsk långkål tillagat av Harplingekål serverat med några av de godaste prinskorvarna på länge!

Tina  500 g Harplingekålen långsamt i kylen över natten. Denna kål är alltså redan kokt i gott spad och färdig att användas!

Börja stek prinskorvarna, som är klippta i ändarna, på svag värme i smör.

Så här gjorde jag idag till lunch:

Grovhacka grönkålen

och bryn den i en bra klick smör. Bryn rätt länge, 10 minuter?

Salta (1 tsk till att börja med) och vitpeppra på bra med kvarn. Ringla i ca 1-3 msk sirap och låt det hela gifta ihop sig.

Häll i 3 dl vispgrädde, 40 %, och låt härligheten puttra på en stund. Smaka av med salt, peppar och sirap!

Servera, ät långsamt och njuuuuuut!

Men varför kallnar både broccoli och grönkål så fort på tallriken?

Jag har ju ett par recept där tonfisk ingår och att köpa tonfisk kräver sin man. Det ska ju vara godkända firrar och bra fiske på alla sätt. Lidl har en sort som Måns skrev om på ICA-kurirens sida. Den ÄR verkligen god och i lagom bitar/flisor, inlagd i olivolja som funkar i smak. Dock så kostar den därefter. 19 kronor för en pytteburk. 

Jag har jagat vidare och köpt den ena sorten efter den andra. Har visserligen bara betat av just den ena (Lidl) och den andra och ska i nästa vecka öppna den tredje. Den andra var ICA:s egna i olja och den lämnade inga spår i ”vill-köpa-igen”-medvetandet. Inget fel men inga aha! Jo, jag har köpt tonfisk i alla år men inte varit medveten på samma sätt som nu.

På kryddhyllan står ABBA:S i solrosolja som är tredje burken jag ska prova "medvetet" med koll på vad som är utanpå och innaför. Det var när jag tittade på den jag såg den perfekta konservburken!

Öppningsögla i botten!

Sedan såg jag att även Lidl:s hade det och undrar; är det typiskt för just tonfiskburkar?

Jag har inte tänkt på det förut. Om just tonfisk alltså. Jag brukar skölja av mina konservburkar innan jag öppnar dem för de har ofta stått på ett skitigt lager och blivit dammiga. Och eftersom jag förvarar mina burkar på kryddhyllan (kryddor ska stå mörkt) så blir de även fulla av stekfett.

Eftersom texten är upp-och-ner på de här burkarna så ställer man dem per automatik med öppningsringen nedåt! Jävla smart! Och det har säkert varit så i långa tider utan att jag tänkt på det eftersom jag tidigare haft mina konserver i ett skåp.

Efter testen: Kommer att köpa tonfisken från Lidl hädanefter för den var godast enligt mina smaklökar! Därefter kommer Abbas i solrosolja.

Har läst på Receptomaten att Mutti krossade tomater ska vara goda. Själv brukar jag bara köpa hela på burk för de har mest smak men eftersom City Gross hade dem i reklamen nu i veckan måste jag köpa och prova! Det kan dock inte vara något extrapris för 10 kronor per tetra är INTE billigt!

Undrar om jag ska göra om veckomenyn så den innehåller konserverade tomater? På fisken idag ska det helt klart vara färska skivade. Eller så öppnar jag och provsmakar bara rakt av. Kan ju frysa in resten och slänga i en köttfärssås vid senare till fälle.

Edit: Har provat nu och det är de bästa tomaterna på burk du kan köpa!

Middagen blir spännande smakmässigt!

Ska steka korven från Lidl som jag läste på nätet att någon tyckte var så god.

Till det blir det stekt potatis och coleslaw gjord på egen majonnäs.

Majjon var ett kapitel för sig. Har gjort egen bara en gång förut men då skar den sig. Hade i oljan för snabbt så det blev bara blask. Nu gick det bättre eftersom jag bytte ut mixerstaven mot elvispen. Mixerstaven nådde inte ända ner så den vispade inte äggulorna så jag ökade på med oljan och då funkar det ju inte.

Nästa kapitel är smaken. Det tar ett tag att få till den med balans på vinäger, senap och salt. Den är inte optimal men med lite övning så ska det nog bli bäst!

Så blev det:

Jag kokade mjölig potatis med skalen på, läta kallna och skalade dryga hälften. GI-vänligt att först koka sen kyla (följer inte dieten men...). Stekte i tärningar i smör med salt och peppar som man ju brukar. Korven brynte jag i smör under tiden.

Coleslaw: Majonnäsen ca 1dl. ett par msk créme fraiche, sellerisalt, svartpeppar, 1/4 hyvlat litet vitkålshuvud, en grovriven morot, en halva av en liten lök blev tunnt strimlad.

Det hela serverades med gurka, tomat och chilisås. Det blev fantastiskt gott! Korven som har 95% kötthalt var så god att vi kommer att köpa den igen. Köttig och med fin smak av örter.

Varför är det så mycket gurkmeja i ekologisk buljong att maten blir gul?

Visserligen är gurkmeja väldigt nyttigt men ... det ser ut som om man haft curry i den!

För övrigt säger nya rön att gurkmejan i curry kan döda cancerceller! Dä ä bra dä! Men jag vill själv välja om maten ska vara gul.

Och varför inte HALVERA saltmängden i buljong?

Kavli har kommit ut med en majonnäs utan tillsatser!!! Hurra!!!

Efter att ha provsmakat så kommer jag inte att köpa någon annan. Hoppas jag lär mig att smaksätta min egen så den inte smakar s..t!