Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Tillbehör

Av Lena - 19 november 2009 09:15

Den här gurkan gjorde mormor och den är ett måste till söndagssteken, köttfärslimpa och annat gott!


slanggurka

salt

hackad persilja


Lag:

1 del ättikssprit, 12%-ig

2 delar strösocker

3 delar vatten

1 krm vitpeppar


Hyvla gurkan tunt, salta den, blanda runt och lägg i press under ett fat och ex en mortel.

Blanda lagen tills sockret lösts.

Häll av vattnet från gurkan. Lägg gurkan i lagen och strö hackade persilja över.

Av Lena - 19 november 2009 09:06

Lag:

1 liter vatten

1 dl salt

1 sockerbit

Blanda så det löser sig.


Skölj svart vinbärsblad och krondill samt tvätta västeråsgurkor med mjuk borste.

Varva i ett kärl och häll lagen över.

Klart efter 3 dagar.

Kort hållbarhet!

Av Lena - 14 november 2009 23:05

God och enkel. Tror den kommer från Allers men kan vara Hemmets Journal. Hos mamma så klart för det är hon som har veckotidningar.

Lika delar:

pressad citron

olivolja

japansk soya

balsmavinäger

Av Lena - 13 november 2009 22:03

På början på 90-talet gick ett program på TV med bl.a Håkan Söderström (tror jag) om hälsosam mat. Jag köpte deras kokbok "Matfrisk". Där fanns ett recept på vitkålssallad som är en jättegod pizzasallad. Jag har alltså gjort den i snart 20 år och gillar den fortfarande så den måste ju vara god!


Den finns i två "storlekar"


5-6 port.

500 g finstrimlad vitkål

1 1/2 msk olja (jag tar rapsolja)

2 1/2 msk pressad citron eller vinäger (jag tar alltid vitvinsvinäger)

3 msk vatten

2 krm salt

2 krm grovmalen svartpeppar eller salladskrydda (jag tar peppar)

Blanda allt


Strimla vitkålen mycket tunn, t.ex med osthyvel. Häll dressingen över och blanda. Vill du ha vitkålssalladen så där "hängig" som på pizzerian så ska du massera in dressingen hårdhänt. 


10-12 port.

1 kg finstrimlad vitkål

1/2 dl olja

3/4 dl pressad citron eller vinäger (jag tar alltid vitvinsvinäger)

1 dl vatten

1 tsk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar eller salladskrydda (jag tar peppar)


Det blir kanongott och passar nästan alltid som en liten förematenrätt


Av Lena - 12 november 2009 20:45

Efter att du gjort den här så köper du den inte mer, du gör egen! Och kan en sås vara enklare och bli så god? Perfekt i din räkcocktail när du har 70-talsmiddag! Och i din tonfisksallad! Och i din … ja till allt utom pölsa! Fast det har jag ju inte provat


RHODE ISLAND


½ dl vispgrädde

½ dl majonnäs

½ dl ketchup

1 tsk worcestershire sauce

2 krm salt

½ krm vitpeppar

2 krm paprikapulver


Vispa grädden och blanda i resten. Plättlätt!

Av Lena - 12 november 2009 09:04

Tomatsås till pizza


1 burk hela tomater mixas (hela har mer smak än krossade)

1 lagerblad

½ dl hackad persilja

½ tsk salt

1 msk olivolja

½ gul lök, mycket finhackad

svartpeppar


Koka allt utan lock 20-30 minuter.

Smaka av med 1 tsk socker och en pressad vitlöksklyfta.

Låt såsen kallna

Den doftar verkligen pizza och smaken är underbar!

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Översätt bloggen

RSS


Skapa flashcards