175 g mörk choklad

175 g smör

75 g grovt hackade hasselnötskärnor

1 dl vetemjöl

2 ½ tsk mortlat pulverkaffe

3 ägg

2 dl strösocker

Jag sätter på ugnen på 200°.

Jag tar en springform till detta som har en diameter på ca 24 cm. Jag klipper ett smörpapper efter formens botten och lägger i. Sedan smörjer jag formens kanter och pappret noga med smör.

Jag tar en skål och blandar nöthack, mjöl och kaffepulver.

Därefter fixar jag ett vattenbad med en kastrull som har en bottenskyla vatten och en passande skål som läggs över. Vattnet ska knappt sjuda. Jag bryter chokladen i mindre bitar och lägger i och låter den smälta.

Jag drar kastrullen med vattenbad åt sidan och sätter en ny kastrull på plattan där jag smälter smöret. Det får INTE sjuda!

Jag skiljer äggulorna från vitorna där äggulorna hamnar i en skål och vitorna hamnar i en annan skål där jag vispar dem till hårt skum.

Jag rör ner sockret i smörgrytan. Därefter tar jag smörgrytan från plattan och rör snabbt ner gulorna, en i sänder. Sedan rör jag ner chokladen, sedan mjölblandningen och sist vänds äggvitorna ner.

Jag häller smeten i formen och gräddar den i 30-35 minuter, känn med sticka. Det är ingen kladdkaka så den ska bli färdiggräddad.

Jag stjälper upp kakan på smörpapper på galler och låter den kallan.

Denna serveras med fördel dagen efter och då tillsammans med lättvispad riktig grädde.

Förvånansvärt god till kaffe med whiskey!

Svärisarna är i antågande så nu åker elvispen fram! En kanongod kaka som bara behöver ett ägg!

Ettäggskakan – så god!

75 gram smält smör, svalnat

1 ägg

1 ½ dl strösocker

2 ¼ dl vetemjöl

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

¾ dl mjölk

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjölken.

Blanda de torra ingredienserna och sikta i dem i smeten.

Tillsätt det smälta smöret.

Bred ut smeten i en smord och mjölad form.

Grädda ca 25 minuter i 200°.

Glasyr:

Smält 35 g smör.

Blanda ¾ dl florsocker, 1 msk kakao, ½ msk vaniljsocker. Sikta detta i smöret. Blanda i 3 msk starkt kaffe.

Bred glasyren på kakan.

Ät och njut!

Själv gjorde jag en volt! Fatet som kakan låg på hade ju blivit kladdigt av glasyren så jag skulle flytta den till ett rent fat. Då går kakfan sönder!

Fast dem är ju god ändå! Fel ljus gör att den inte ser så kul ut men här är den!

Den här är stor och inte jätte-söt. Kan till och med delas för tre lager fyllning om man har bra kniv och är stadig på handen. Fick receptet av en f.d svärmor som hade stor familj och behövde en rejäl tårta!

4 stora ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

6 msk kokande vatten

Sätt ugnen på 175-200°.

Smöra och bröa en stor springform.

Vispa ägg och socker pösigt.

Sikta i mjölet blandat med bakpulvret under omrörning.

Rör i det kokande vattnet.

Häll smeten i formen och grädda ca 30 minuter.

Stick ner en sticka i kakan – är stickan torr är tårtbotten klar.

Man kan behöva lägga bakplåtspapper eller folie över kakan på slutet så den inte får för mycket färg.

Låt kakan stå och stampa till sig några minuter innan du lossar kanten på formen och tar ut härligheten.

Ska jag baka pepparkakor så ska jag baka Lundells pepparkakor.

Receptet kommer från en tidigare arbetskamrat till mig, Gunsan, som bakade dessa efter ett recept hon fått från sin mamma som hette Lundell i efternamn.

Alltså:

Lundells goda pepparkakor

2 ½ dl socker och

1 hg smör röres pösigt

Vispa i

1 dl sirap

Tillsätt 1 dl mjölk

Rör ut i lite mjöl:

2 tsk bikarbonat

1 tsk ingefära

1 tsk kanel

1 tsk nejlika

Tillsätt detta och blanda i ca 1 liter mjöl.

Låt degen vila i kylen ett tag och baka ut.

175 ° i 5-6 minuter. Håll koll!

Ja, den heter inte Sussies kaka men jag fick receptet av en kompis jag hade och hon hette (heter väl fortfarande) Sussie. En hockeymorsa precis som jag, på den tiden det begav sig och mina barn var små.

Hon bakade och bjöd på den och efter första tuggan bad jag om receptet eftersom den var både väldigt enkel och väldig god.

Det är inget särskilt med den förstod jag igår. Min svärmor skulle baka något till sin glasmålerikurs och visste inte vad. Jag föreslog den här och berättade hur den gjordes men då sa hon att en av de andra deltagarna hade bjudit på just den här veckan före.

Här kommer i alla fall receptet för den som svävar i okunskap om livets nödvändigheter!

Kaka!

3 ägg

3 dl socker

vispas pösigt

Blanda med varandra och rör i:

3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver

Rör i:

1 dl kokande vatten

Häll smeten i en smord och bröad 2-liters form

Grädda i ca 45 minuter i 175-200 °

Under tiden:

Koka 125 g smör och 1 dl mjölk livligt i 2-3 minuter. Tillsätt 4 msk vaniljsocker.

Klyv kakan på hälften till två rundlar.

Häll sås på båda halvorna. Slå ihop.

Sikta florsocker över!

Klart jag äter kakor men inte ofta. Har inget sötsug. Men bakar jag kakor så blir det dessa.

Tuggummikakor kallas de, eller segkakor.

Min mamma, som jag har de flesta kaffebrödsrecepten från, fick det av en arbetskamrat. Yvonne heter hon, på Länsförsäkringar i Halmstad. Fast de flesta kaffebrödsrecepten jag kommer att lägga ut här är från veckotidningar som mamma tagit dem från. För länge sedan är det så det får bli ”okänd källa”.

Tuggummikakor

2 hg mandels mals

4 äggvitor vispas till hårt skum

5 dl siktat florsocker blandas försiktigt men ordentligt med mandel och vitor.

Klicka ut glest på bakplåtspapper.

200° ca 10 minuter

De ska bli nougatfärgade

Låt svalna på plåten

Lägg smörkräm emellan

Smörkräm:

rör ihop 75 g smör

1 äggula

2 tsk vaniljsocker

En sats smörkräm tycker jag blir för lite så jag gör dubbel sats och låter det bli lite över

Goooooodaaaa!!!!!