Ikea har en billig och bra ångkokningsinsats som passar grytor i olika storlekar.

För 39 kronor blir den din och fungerar alldeles utmärkt.

Broccoli blir ofta vattning och de små blomknopparna blir trasiga. När du ångkokar broccoli behåller du stunsen och dessutom alla vitaminer som annars hamnar i kokvattnet. Ska du äta broccolin rakt av så är ångkokning det absolut bästa. En slatt vatten i botten, en nypa salt över det hela. Ett par småklickar smör över eller när det är kokt. Mums!

     I med broccolin

Bra litet handtag att haka i

Efter ca 15-20 minuter är den lagom genomkokt med lite mjukkrispiga skaft

Passa på att få hem flergångs-bakplåtspapper nu. Man får 3 stycken för 99 kronor hos Clas Ohlson just nu! Jag hade ett sedan tidigare som jag köpte för att prova om de var bra. Det var bra!

Visserligen lär det ta några år innan jag tjänar in kronorna på att inte köpa dem av papper men miljövinsten är betydande. De kan användas mer än 1000 gånger!

Förutom den självklara användningen som just bakplåtspapper; Lägg ett på ett galler i botten av ugnen och låt det ligga där. Allt dropp samlas på det. Använd det ovanpå ugnsformar i stället för aluminiumfolie när du vill hindra att de bränns vid.

Ett grytmellanlägg!

Jag köpte mina på en knalle-marknad för säkert 15-20 år sedan och har använt dem i princip varenda dag!

De förhindra att maten bränner fast men ändå håller värmen. Om man behöver gå från spisen stoppar man in den under grytan så fortsätter värmen utan att maten fortsätter att koka. Eftersom det är ett förfärligt energislöseri gör man inte detta så ofta.

När all mat är färdiglagad så har man kvar grytorna på (de avslagna men fortfarande heta) plattorna med nätet emellan så håller de värmen ett tag.

När man ställer en kastrull åt sidan för att kallna så ställer man den på ett nät. Maten svalnar fortare då eftersom luft cirkulerar även under grytan. Samma om man ska ha något att kallna snabbt i diskhon. Kallvattnet cirkulerar även under grytan om den står på nätet. Ja ja, allt detta är självklarheter men jag skulle bara berätta om nätets förträfflighet!

Det finns att köpa på knalle-marknader, som sagt, men vet att de även finns på bl.a Cordon Bleu i Stockholm. Bergis även i andra köksprylsaffärer. Kostar ca 30-50 kronor styck.