1+1+2

Bästa pannkakorna får du av den formeln!

En del stora ekologiska ägg och en del mjöl och två delar standardmjölk (helfet)!

Detta funkar till fläsk- ugnspannkaka, pannkakor, plättar och raggmunkar (som det blir om du river ner potatis i smeten). Glöm ALDRIG att smeten mår jättebra av att få vila i kylen flera timmar.

Ska du steka pannkakor till crêpes så behöver du inte lägga smörpapper emellan. De går att sära på ändå.

Frågor på det?

Aha! Jo, det går även väldigt bra (har provat) med laktosfri mjölk!

Räkneexempel:

2 dl mjöl

2 ägg

4 dl mjölk

en knapp tsk salt

eller

5 dl mjöl

5 ägg

10 dl mjölk

2 tsk salt

Bruksanvisning:

Pytsa i mjölet i en skål

Vispa i hälften av mjölken, vispa med- eller moturs, tills smeten är slät

Vispa i äggen och saltet (jag knäcker äggen i en skål för sig. Då blir det lättare att fiska upp eventuella äggskal. Har du provat att jaga äggskal i en pannkakssmet så fattar du!

Vispa i resten av mjölken och ställ smeten i kylen längre än du orkar vänta.

Lite lyx: blanda i lite avsvalnat smält eller skirat smör i smeten