400 g t.ex torsk, sej eller annan. Lax funkar.

100 g fänkål

1 gul lök

1 klyfta vitlök

olivolja + smör

1/2 dl tomatpuré

1 dl vitt vin (det går faktiskt bra med Winborgs matlagningsvin)

6 dl fiskbuljong

1 burk krossade tomater

2 krm chiliflakes

lite cayennepeppar

1 burk musslor

salt

nymalen vitpeppar

hackad dill

ev. några räkor som topping

servera med ailoli och bröd

Gör så här:

Hacka gul lök och fänkål och låt fräsa i matfettet tills det mjuknat utan att det tar färg.

Tillsätt vitlöken (finhackad) och låt fräsa med en stund. Klicka i tomatpurén och låt den fräsa med på slutet. Allt detta tar faktiskt åtminstone 20 minuter.

Häll i vin, buljong, krossade tomater, chiliflakes och cayennepeppar. Låt det hela småputtra någon halvtimma. Tärna fisken och rör i den. Låt puttra några minuter tills fisken är genomkokt.

Smaka av med salt och peppar. Eventuellt mer chiliflakes och cayennepeppar. Tillsätt de avrunna musslorna och låt dem bli varma. Rör i dillen. Servera.

Smaklig spis!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...