Nu i dessa snåltider då de flesta har handlat upp sitt kapital på onödigt dyra julklappar till allt för många så sitter det väl perfekt med billig mat. Vad kan vara billigare än en soppa gjord av billiga ingredienser?

Så klart blir det billigast med kycklingbuljongtärning eller någon pod kycklingbuljong men godast blir det med en bas på hemlagad buljong. Nåja, nu skulle det vara riktigt billigt. Detta är snällmat.

Du kan ju oxå göra en frysrensning om du vill och slänga i vad du vill. Allt är tillåtet bara det blir gott.

Billig och god soppa till några pers:

1,5 liter kycklingbuljong

1 stor gul lök

4 stora morötter

8 stora fasta potatisar

1 purjolök

ev. en näve persilja

salt

nymalen peppar

Gör så här:

Koka upp buljongen. Finhacka den gula löken. Ha i den gula löken och låt den sjuda tills den rumlar runt. Skala och slanta morötterna. Är de tjocka så halvera dem först. Lägg morötterna i grytan och låt dem sjuda några minuter.

Skala och tärna potatisen. Lägg potatisen i grytan. Låt den sjuda en stund.

Skölj purjon och ta bort det fula. Halvera den och strimla den. Ha i strimlorna i grytan.

Låt soppan sjuda tills potatisen är klar. Smaka av med salt och peppar. Släng ner en näve hackad persilja om du har.

Servera med bröd. Gärna hembakt som är både billigt och jättegott! Klicka här!

Lättbakat och skitgott

BÄSTA BRÖDET

25 gram jäst

2 tsk salt

1 msk honung

ca 12,5 dl vetemjöl

1 dl mjölk

5 dl vatten

Smält jäst, salt och honung i en bunke.

Ljumma vätska till 37° och blanda ner i bunken. Tillsätt mjöl. Rör med träslev tills degen är ordentligt blandad. Täck med plastfolie och låt jäsa 1 timme.

Ugn 250°

Häll upp degen på mjölat bakbord. Knåda inte. Dela degen i två delar och lyft upp på varsin bakplåtspappersklädd plåt. Grädda en i sänder ca 20 minuter. Skorpan ska vara ganska mörk.

Låt svalna på galler utan bakduk.