Det är så svårt att hitta ett rödvin som man kan reducera utan att det blir för syrligt. Jag har frågat systembolaget via mail men det svar jag fick funkade inte i just min sås. Nu har jag hittat ett vin som själva jag tycker går bra att använda i en rödvinssås där vinet ska reduceras. Det är även gott att dricka till maten sedan. Att det är ett boxvin, ja, vadårå?

Appassimento

Tänk att de aldrig förnekar sig!

De fick faktiskt inte (första gången i historien?) någon medalj på Stockholm Beer and Whisky Festival, 2012. Det var nog tur för pris- medalj- och pokalskåpet ramlar snart ner från väggen, så tungt är det. Guld väger vet man ju! Dessutom behöver de inte mer reklam eftersom de är så populära att de inte ens hinner tillverka öl i samma takt som efterfrågan kräver. Deras Bötet Barley Wine som släpptes här om dagen tog slut fortare än min länk till bolaget kunde uppdateras när jag tryckte på F5!

Nåja, detta om detta för det tillhör det förgångna.

Nu var det ju det där med Restauranggalan.

Två av bryggarna befinner sig i nedersta raden som nummer 3 och 5.

Läs även här hos "Allt om öl"!

Bl.a

"Under Restauranggalan i förrgår på Cirkus i Stockholm tilldelades Nynäshamns Ångbryggeri det nyinstiftade priset Årets Ölutvecklare som delas ut av Carlsberg Sverige. Priset är framtaget för att uppmärksamma och främja en person, företag eller organisation som aktivt arbetar för att på ett inspirerande och engagerande sätt utveckla den svenska ölkulturen."

Deras härliga "Bryggarblogg" har du här! KLICKA!

Läs och hylla! Klicka gärna vidare på den bloggen för det är mycket trevlig läsning. Han skriver bra han, Marcus Wärme!

Jag vill gärna skryta om dem för de brygger så god öl. Lite nostalgi för mig är det med då jag faktiskt drack av deras öl nästan när de börjat och det var deras öl som lärde mig att inte beställa "en stor stark" på krogen utan välja något gott.

Haha! De har nyss givit ut en bok som just heter "Allt utom en stor stark". Fasen vad jag får till det ibland!

Och du förresten, de finns på Systembolaget! Om än inte på alla och rätt begränsat.

Kolla bara HÄR!

som sagt:

Sveriges bästa mikrobryggeri!

www.nyab.se

Detta får du inte läsa om du är under 18 år så scrolla genast tillbaks!

Annars kan du ju läsa lite här också!

Först lite reklam för alkoholfri öl. Trodde inte att det kunde smaka så gott som det gjorde. Har provat två hittills.

Störtebeker

Alkoholhalt: 0,5 %

Användning : Serveras vid 8-10°C till husmanskost eller som sällskapsdryck. 

Smak:  Brödig smak med inslag av honung, citrusskal och örter.

Betyg: 3-4 av 5

Staropramen

Alkoholhalt:  0,5 %

Användning:  Serveras vid 8-10°C till husmanskost eller som sällskapsdryck. 

Smak:  Maltig smak med inslag av knäckebröd, pomerans, kryddor och honung.

Betyg: 3-4 av 5

Mâcon-Villages Chardonnay (nr 2295)

Årgång:  2011 

Alkoholhalt:  12,5 %

Sockerhalt:  Mindre än 3,0 gram/liter

Användning:  Serveras vid cirka 8°C till rätter av fisk och skaldjur. 

Smak:  Torr, fruktig smak med inslag av gula äpplen, persika, örter och citrus.

Betyg 4 av 5

Ett jäkligt gott franskt vin som passar lika bra till havskräftor som till hummer som till laxrom! 

Bötet Barley Wine börjar säljas idag. En mycket begränsad upplaga som endast finns på utvalda systembolag. 

Glöggen är klar för konsumtion för en vecka sedan och efter provsmakning kan man konstatera att den blev vansinnigt god!

Vi satte två satser och silade av den ena efter 3 veckor (förra veckan) och den andra silades av nu, efter 4 veckor.

Det blev smakskillnad! Sats nummer två smakade mer kanel och känns mer alkoholhaltig än sats nummer ett. Vi ska sätta en sats till och öka på kryddorna, inte kanel, med 50 % och låta stå fyra veckor och då kolla hur det blir.

Man måste ju prova allt.

Bara så du vet!

Vi fick hem en provflaska av ett ekologiskt vin, Adobe Reserve Cabernet Sauvignon (nr 6853).

Producent är Viñedos Orgánicos Emiliana

Glatt överraskade blev vi. Fylligt och gott till priset av 74 kronor.

Serveras gärna till smakrika kötträtter.

Det här låter ju bra:

”Viñedos Emiliana är
en chilensk vingård med stark känsla för ansvar och visionärt tänkande.

Här produceras viner
ekologiskt med hänsyn till omvärld, omgivning och de anställdas välfärd och
rättigheter. Visionen är att producera viner av högsta kvalitet i samklang med
naturen.

På Emiliana tar man
även väl hand om sina anställda. Som ett exempel på det låter man sina
anställda odla sina grönsaker på mark som för stunden inte brukas. På så sätt
säkerställs en del av familjernas livsmedelsförsörjning under hela året. Efter
drygt ett decennium av hårt arbete och nya arbetsmetoder har Emiliana ett
flertal nationella och internationella utmärkelser samt ett komplett utbud av
ekologiska viner.”

Detta köps gärna hem till Almaterska residenset!

Vi fick prova två höstviner från Kivik, Tranbär/blåbär samt Päron. De känns halvsöta/söta och
passar i mitt tycke som välkomstdryck/aperitif. Förslaget att dricka päronvinet
till ost föll oss inte alls på läppen utan det sparades till senare men det är
ju en smaksak. Båda är ganska goda men doften på tranbär/blåbär var ”så där
även om det var godare (om man nu kan jämföra) än päronvinet.

Så här skriver Kiviks Musteri själva:

”Kiviks Musteri Höstvin Tranbär/Blåbär

Produktinformation
Vinproducent: Kiviks Musteri AB

Systembolagets art. nr: 90408-01

Flaska: 750 ml

Alkoholhalt: 10 % vol.

Pris kronor: 70 kr

Kiviks Höstvin med smak av tranbär och blåbär är ett halvtorrt fruktvin med en frisk doft av höstens bär.

Vinet passar utmärkt som en aperitif innan middagen.

Serveras väl kyld med några lingon eller blåbär i glaset.”

”Kiviks Musteri Päronvin

Produktinformation
Vinproducent: Kiviks Musteri AB

Systembolagets art. nr: 90405-01

Flaska: 750 ml

Alkoholhalt: 10 % vol.
Pris kronor: 63 kr

Kiviks Päronvin är ett halvsött fruktvin med en frisk doft av Williamspäron.

Passar utmärkt till såväl grönmögelosten som pärondesserten.

Serveras väl kyld.”

Stort grattis till Nynäshamns Ångbyggeri som är världsmästare på bira!

Bevis här: World Beer Awards 2011

Bötet Barley Wine kom etta i sin kategori i Europa och i världen.
Sotholmen EXTRA Stout kom etta i sin kategori i Europa.

Jag kan berätta att min sambos absoluta favorit är Bötet!

STORT GRATTIS!

Edit: Fast själv har jag alltid föredragit Indianviken Pale Ale

Provar gärna nya smaker och Kiviks Sommarvin var inget undantag!

När det kom på posten så la jag det i kylen för att sedan vara noga med att temperera det till 12-14 grader som aperitif. På systembolagets sida står det ”Serveras vid 8 grader som sällskapsdryck”. Vi drack det vid 12 grader.

Det första som slår näsan är en doft av fläder.  Senare, i smaken, kommer rabarber och krusbär. Inget för oss som har svårt för sötare smaker.

Systembolaget säger!

De säger själva:

” Kiviks Sommarvin Rabarber Fläder Krusbär är ett halvtorrt fruktvin med en frisk doft av sommarfrukt. Passar utmärkt till en syrlig sommardessert eller som aperitif att avnjutas väl kyld.”

Vi säger gott och friskt men lite för sött för oss som inte gillar sött.