Det börjar bli en tradition här hos oss, den här sillen. Eller tredje året i rad om man säger!

Fick receptet av en vän som tagit det ur Buffé såg jag nu när jag googlade efter det. God är den hur som helst!

DANSK SILL

4 pers 45 min + 12 timmar i kylen

1 burk urvattnade sillfiléer

2 rödlökar

2 lagerblad

8 svartpepparkorn

4 nejlikor

2 msk kapris

Lag:

2 dl socker

1 ½ dl vatten

½ dl ättiksprit, 12 %

1. Koka upp ingredienserna till lagen. Låt svalna.
2. Skär sillen i 2 cm breda bitar

Skiva löken. Varva sillen med lök,

lagerblad, svartpeppar, nejlikor och

kapris i en glasburk.

Låt sillen stå i kylen ca 12 timmar före servering.

Väldigt god remouladsås

(Den heter dansk när det är curry i den har jag hört)

1 dl majonnäs
1 dl vispgrädde el. gräddmjölk
1 dl bostongurka
1 tsk fransk senap
1 msk hackad kapris
1 tsk curry
1 krm salt

Blanda ihop majonnäs och grädde. Hacka kapris fint och rör ner tillsammans med bostongurka, curry och senap. Smaka av med salt.

Efter att jag hade gjort den här första gången så har jag aldrig använt köpt remoulad.

Dålig bild men - en bild!