Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.

Lax med linser för en person

2 dl kokta små linser (så klart kan man ta vilka linser man vill)

1/2 rödlök

1 salladslök

1 liten paprika

lite kalvfond och vatten

salt

nymalen peppar

1 laxfilé

Smaksättning kan man ha. T.ex Teriyakisås eller knaperstekt bacon funkar bra. Man kan så klart slänga i någon mer grönsak om man vill. Man gör det så enkelt eller avancerat man själv vill.

Gör så här:

Ta bort det gröna från salladslöken. Spara det för att strimla som topping när maten serveras. Strimla det vita på salladslöken och hacka rödlöken. Man kan, så klart, ha andra sorters lök som purjo men det här gillar jag.

Fräs löken i lite matfett så den mjuknar. Hacka halva paprikan och låt gå med en stund. Tillsätt linserna och kalvfond + en skvätt vatten och låt allt puttra lite.

Strimla laxfilén, salt och peppra och bryn den sedan någon minut så den får lite färg och blir vackert mörkrosa inuti.

Lägg upp linsblandningen på en tallrik och fördela laxbitarna. Strö över paprikastrimlor av paprikahalvan som är kvar och ringar av det gröna från salladslöken över anrättning.

 

Anders

25 mars 2016 15:14

Tyckte denna var spännande. Försöker äta mer lax och gillar alternativ med mindre andel kolhydrater till själva laxen.

http://https://sverigeturistblog.wordpress.com

 

Lena

29 april 2016 11:19

Anders: enkelt och gott ska de va :)

http://almamater.se

 

Frederik

21 september 2021 12:15

Jag tycker verkligen att det ser gott ut. Jag älskar lax, men jag tror att jag grillar den istället. Tack för inspirationen till min middag!

http://https://onlinetekster.dk

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...

Så här ser den ut på riktigt i verkliga livet! Den är riktigt god även om jag personligen tycker att laxen är lite för hårt rökt. Lite sågspån över den. Tårtan var inte så kul utan lite "ohemmagjord" och för söt.   Värt pangarna? Absolut!    ...