Idag skulle det då bli pizza och därmed betar vi av Italien på vår matresa.

Sambon gjorde deg efter eget huvud.

Pizzadeg:

2 dl vatten

12-13 g jäst

1 dl olja

6 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

Samt en likandan deg med gjord på durum.

Vi jäste mellan 20-30 minuter så där. Inte så noga.

Bästa pizzasåsen:

1 burk hela tomater mixas (hela tomater har mer smak än krossade om du nu inte har det som är bäst: Muttis krossade)

1 lagerblad

½ dl hackad persilja, går bra med frusen men den är kompakt så ta lite mindre

½ tsk salt

1 msk olivolja

½ gul lök, mycket finhackad

svartpeppar

Koka allt utan lock 20-30 minuter.

Smaka av med 1 tsk socker och en pressad vitlöksklyfta.

Låt såsen kallna

Till topping:

tomatsåsen

rökt skinka (hade tänkt ta burkskinka men nu råkade vi ha rökt skinka i kylen)

Mozzarella

färsk basilika

oregano

Jag såg en gång när de gjorde riktiga italienska pizzor. Det enda pålägg de hade var tomatsås i botten och sedan la de färska basilikablad här och där och täckte dem med Mozzarellabitar så inte bladen skulle brännas. Sedan lade de små högar med någon italiensk skinka mellan de andra högarna. Så gjorde vi idag, fast sambon ville även ha riven annan ost och det fick det bli på större delen av pizzan. Efter det strödde jag över torkad oregano som jag smulade mellan fingrarna.

Det blev jäkligt gott! Pizzabotten kunde varit lite segare. Pizzasåsen brukar vara god men med Mutti tomater steg den några snäpp ytterligare.

Det krävs armstyrka!

Färdigpyntat

Klart!

Sallad? Nä, det orkade vi vaktiskt inte ens göra! Gott? Fantastiskt!

Vi var två pers så det blev över till både kunch dagen efter och bitar i frysen.

 

Recept på pizza

31 oktober 2010 23:29

Ser mumsigt ut. Pizza är gott. :)
Trevlig blogg.

http://pizzarecept.se

 

Lena

1 november 2010 00:17

Hemlagad pizza blir smaskigt!
Tack, tack!

http://almamater.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...