Bakade Leila Lindholms formfranska.

De blev inget vidare. För mig alltså. För det första så blev de smuliga och så mjuka/porösa inuti att det nästan inte går att bre mackorna och för det andra blev mina förra bättre i smaken. Kan bero på olivoljan.

Att de blev för porösa beror troligen på att jag har arbetet dem för lite i hushållsassistenten vilket nog beror på att jag inte tog tid.

När man väntar verkar två minuter som fem.

Men även om jag vet felet gör jag inte om dem eftersom jag inte gillade smaken.

De ser ju fina ut.

Även inuti! De svarta prickarna är linfrön som jag ofta slänger ner i bröddegen.

Fast de blev kanon att rosta!

Hade inte dinkel så det räckte utan fick öka på med vetemjöl special. Blev fina bröd!

Receptet står på dinkelpåsen men så här gjorde jag:

3 stycken formbröd

50 g jäst

5 ½ dl vatten, 37° C (fingervarmt)

50 g smör, rumsvarmt

2 tsk salt

350 g siktat dinkelmjöl

650 g vetemjöl special

Smula ner jästen i en degskål. Häll över vattnet och rör om. Klicka i fettet och tillsätt salt.

Tillsätt mjölet men spara ½ dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig, ca 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand. (Degen var så kompakt så det var tur jag hade maskin. Hade aldrig klarat att knåda för hand.)

Låt degen jäsa till dubbel storlek under plast, ca 30 minuter.

Arbeta ner degen under maskinen eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Jag tog maskinen! Dela degen i 3 delar och forma dem till limpor.

Man kan lägga dem på plåt med bakplåtspapper men jag tryckte ner degen i smorda 1 ½ liters formar som jag strösslade med sesamfrön.

Jäs under bakduk, 30-40 minuter. Sätt ugnen på 225°.

Pensla bröden med vatten och gör några snitt med vass kniv. Grädda i nedre delen av ugnen, 25-30 minuter.

Låt bröden svalna på galler utan bakduk. Om du vill ha mjuk skorpa – under bakduk.

Det funkade med brödbaket förutom sesamfröna. Supergott men efte att jag skurit brödet hade jag sesamfrön överallt!

Och blomkålsoppan till blev kanon!