Idag kom det ett tjockt brev med posten och i det låg en bok och en lapp. Brevet var från Konsumentföreningen och boken var ”100 sätt att rädda maten…” av Annica Triberg.

På lappen stor det att en matbloggsvän till mig vunnit boken men ville att den skulle skickas till mig istället!

GULLE!!!

Och JIPPI!!

Jag blev så himla glad! Den boken har jag varit så nyfiken på och nu när jag bläddrat lite i den så kan jag ju säga att den verkligen motsvarade förväntningarna!

Tack snälla, för boken! Nu kommer jag att vara glad länge ....

Passa på att få hem flergångs-bakplåtspapper nu. Man får 3 stycken för 99 kronor hos Clas Ohlson just nu! Jag hade ett sedan tidigare som jag köpte för att prova om de var bra. Det var bra!

Visserligen lär det ta några år innan jag tjänar in kronorna på att inte köpa dem av papper men miljövinsten är betydande. De kan användas mer än 1000 gånger!

Förutom den självklara användningen som just bakplåtspapper; Lägg ett på ett galler i botten av ugnen och låt det ligga där. Allt dropp samlas på det. Använd det ovanpå ugnsformar i stället för aluminiumfolie när du vill hindra att de bränns vid.

Louis Konsumentkoll!

Sambons son går i en grundskola där det ska ätas frukt varje dag. Frukter som man tagit med hemifrån och där man inte får ta med sig sin frukt i en plastpåse för det är mijövidrigt! Bra!

Plastbyttor ska det vara och där med basta!

Kanonbra och åter kanon.

Vi har haft vissa problem med bananer som är smala och böjda och med runda frukter som är storleken större än medel. Nu har vi hittat det vi hade hittat på om vi kommit på det före den som kom på det! Plastskal! This is it!

Före jul köpte jag köttfärs som var ICA:s egna, förpackad i skyddande atmosfär. Den råkade bli liggande i kylen ett par dagar så när jag stekte köttbullarna hade den passerat ”sista förbrukningsdatum” dagen innan. Färsen luktade inget konstigt och köttbullarna var goda och vi blev inte sjuka.

Det var en rejäl laddning köttfärs så bara hälften gick åt. Sedan tog jag väl och glömde resten av färsen igen. Dagen efter, alltså 2 dagar efter ”sista” dagen, luktade jag på färsen och det var ingen konstig doft. Lite ko som det ska.

Eftersom jag inte hade tid att laga något så stekte jag bara upp färsen för att stoppa eventuella bakterietillväxter. Jag brynte den i omgångar, la allt i en stekgryta, hällde på lite vatten och såg till att hela färsen blev ordentligt upphettad under åtminstone en halvtimme.

Jag lät fettet rinna av i durkslag, smakade på den (för att kolla om jag skulle bli magsjuk) och frös in den på en bricka. Sedan smulade jag ner den frusna färsen i en plastpåse och kan hälla upp och tina det jag behöver per gång. Ja, det var 1,5 kilo!

Det kanske inte är att rekommendera men man SKA lukta på och ibland smaka på saker innan man dömer ut dem. Köttfärsen smakade jag INTE på innan jag stekte den, bara efter.

Vilket är bäst för miljö och ekonomi när man ska smörja bakformar?

Att ta en ren hand och kladda runt för att sen tvätta sig i rinnande varmt vatten med diskmedel eller att trä en platpåse på handen och smörja runt med?

Mailade Miljöexperten och frågade och fick snabbt svar:

"Marcus: Hej Lena!
Vad som är bäst beror på några olika parametrar, men i de flesta fallen är det bättre att kladda runt med handen och sen tvätta sig istället för att använda en plastpåse.
För att svara på din fråga ställde jag tre olika parametrar mot varandra:

1)    Hur värmer du ditt vatten?
Antagande 1 är att du värmer det på ett miljövänligt sätt, t.ex fjärrvärme.
Antagande 2 att du värmer det med kol eller olja.

2)    Vilket material är påsen tillverkad av?
Antagande 3 att påsen är gjord av polyetenplast, vilket är det vanligaste.
Antagande 4 att påsen är gjorde av bioplast.

3)    Vilken typ av diskmedel använder du?
Antagande 5 att du använder miljövänligt diskmedel.
Antagande 6 att du använder icke miljövänligt diskmedel.

Efter att analyserat detta ur ett livscykelperspektiv (LCA) visade det sig att det är fråga 1 som är den avgörande. Om du värmer ditt vatten på ett miljövänligt sätt är det alltid bättre att använda fingrarna.

Det var bara i ett scenario det visade sig vara bättre med plastpåsen och det var om du värmer med kol eller olja samtidigt som du använder en bioplastpåse. Vilken typ av diskmedel du använder hade knappt någon betydelse i dessa små kvantiteter.

Du släpper faktiskt ut nästan tio ggr mer CO2 om du använder en vanlig polyetenpåse i jämförelse med att tvätta dig med vatten som blivit uppvärmt med förnyelsebara energikällor. Så byt till miljöriktig el så kan du kladda hur mycket du vill!
God Jul!"

Utmaningen på några matbloggar är en bra sak! Vi kastar för mycket mat!

Planera är väl ledordet!

Kolla vad man har hemma, göra en matsedel med det som grund, skriva inköpslista, handla inget utöver listan! Köra med skåptömningsperioder så man äter upp det som riskerar att bli bortglömt och gammalt!

I slutet av ät-ur-skåpen-perioden så går det faktiskt att göra pytt eller gryta/soppa av de mest udda saker, även om de här två länkarna inte innehåller några konstigheter. Men klurar man lite och är beredd på smaksensationer så kan det ju sluta med att man uppfinner årets recept.

När jag lagar mat händer det ofta att jag tar ”extra allt” som en vana i ryggmärgen från tiden då min son bodde hemma och både han och sambon skulle rensa faten ner i sina matlådor till lunch dagen efter.

Jag vet inte hur många gånger jag nu förtiden råkar göra en gratäng som räcker till åtta pers när det egentligen räcker med knappt hälften. Här finns alltså alltid lunchlådor i frysen för sambon att ta med. Allt är inte gott att värma i mikron efter att man fryst det men sådant kan man värma på spisen eller i ugnen på helgen när man behöver en snabblunch.

Jag är ändå ganska duktig (i mitt tycke) för jag fryser in även smårester. Eftersom jag är hemma på dagarna går det faktiskt bra att plocka fram två små rester ur frysen. Två-rätters en tisdag lunch är inte fel. En liten kopp soppa och en assiett fiskgratäng blir lagom med en grönsak till.

Och sänkt temperaturen i kylen!

Jag har länge haft +4 på flera av hyllorna i min kyl. Mjölken blir godare och håller upp mot någon vecka efter bäst-före-datum.  Ja, allt håller längre med lägre temp. Fast man får hålla lite koll på vilka hyllor som är riktigt kalla och vilka som är mindre kalla så man slipper frusna grönsaker och stenhårt Bregott.

Redan för 10-15 år sedan så retade jag mig på plastkassarna man bär med sig från mataffären. Inte för att jag tänkte på miljön den gången utan för att jag får betala för att gå hem som en vandrande reklampelare! Handlarna tjänar multum på dem och får gratisreklam på köpet.

Problemet är ju att vore de gratis så skulle folk ta fler och belastningen på miljön skulle öka.

Läs även "Korståget mot plastkassarna"

Läste för en tid sedan, någonstans, att någon handlare hade slutat med kassar. De hade förvarnat i god tid och de kunder som inte hade egen kasse/väska med sig fick handgripligen bära hem sina varor. Kan inte tänka mig att det var en livsmedelsbutik utan någon klädbutik eller så.

Jag har definitivt slutat bära hem maten i plastkassar. Jag har köpt en hel bunt miljökassar av typen som Ikeas. Det är också plast men de håller till otroligt många inköpsrundor. Jag har över 10 stycken, några hemma och några i bilen. Jag använder dem även till min sopsortering för de är perfekta för tidningar, tomglas, kartonginsamling m.m De kostar 10 kronor styck och hittills har jag hittat sådana hos ICA Maxi, Hemköp och City Gross men inte hos Willys.

Sen finns de ju hos andra än livsmedelsbutikerna. Lidl har i tyg en ”Fairtrade”-kasse som kostar 25 kronor. Konsum och Systembolaget har också haft tygkassar har jag sett. Vill man vara demonstrativ mot reklamen så handlar man hos ICA med City Gross-kassar och vice versa  ;)

Till hushållssoporna köper jag soppåsar på rulle. Det finns miljöalternativ på sådana med. Jag är en fanatisk sopsorterare så det blir inte några mängder.

När sopsorteringen kom till mig på 90 -talet så blev jag lite utskrattad för jag tog ordentligt i från dag ett.

Jag skruvade isär bläckpennor och slängde de pyttesmå metalldelarna i ”icke brännbart” och resten i hushållssoporna. På den tiden fanns inte hård- och mjukplastinsamlingen.

Angående kartonginsamlingen; man diskar INTE mjölktetror i rinnande vatten – man sköljer dem i sista diskvattnet innan man drar ur proppen! Där kan jag slarva ibland men jag försöker tänka mig för.