Jag måste väl få tycka likväl som alla andra? Annars är det orättvist!

Jag tycker verkligen:

...OM Receptomaten för han har sunda åsikter och en jäkligt trevlig blogg! Han är en mästare på surdeg och ger värdefulla länktips! Dessutom lagar han vansinnigt god mat! OCH lägger ut kanonfina foton ibland!

...OM att ha en blogg där jag får skriva in det jag gör i köket och dessutom får säga vad jag vill om det!

...ATT man kan skrota Pengasius som är äckligt och efter att ha läst om den på Öhmans blogg och den svarta listan så står beslutet ännu mer fast. Fast Öhman är lite kul för han skriver att han aldrig skulle använda fonder (för det är ondskan i koncentrat) men jag har minsann läst hans blogg och det gör han visst det! Skönt att även solen har fläckar :)

...ATT det är för bedrövligt att så många gått på det där med lightprodukter! Det är ju bara skräp och tillsatser! Den enda lightprodukt jag köper är minimjölk. Det har jag gjort i alla år för att jag tycker den är godast MEN där har du inga konsistensgivare minsann!

...att BRA ord som jag tycker om är orden; oomkullrunkeligt och ohemult för de orden är talande!

...att ALLA borde läsa Lisa Förare Winbladh’s blogg om matens molekyler! Där kan du verkligen lära dig hur du får maten att verkligen SMAKA!

...INTE om att City Gross är bra på att skylta med ”Äkta vara” och har många bra varor SAMTIDIGT som de har så otroligt många dåliga produkter. Det fanns t.ex inte kokosmjölk utan vidriga tillsatser när jag var där sist! Deras konservutbud var överlag dåligt på den fronten! Tänk på att man alltid måste vara en väldigt MEDVETEN konsument! LÄS det finstilta!

...ATT det är onödigt att minnas datum och årtal! Min sambo och jag förlovade oss för ett tag sedan men jag vet inte när. Har dock ett foto på ringarna och där står datumet. Kommer ihåg när Olof Palme sköts men det är allt! Det finns ju Google?

...att det är FRUKTANSVÄRT illa att nästan alla producenter av chark har så mycket dåliga tillsatser och att även ”lokalproducerade” varor som ska vara bättre också har en massa skit i köttet/produkten!

...att man faktiskt KAN bota hicka genom att dricka så verkligt små klunkar (så det knappt går att svälja) man någonsin kan samtidigt som man håller andan riktigt ordentligt om man på samma gång böjer huvudet så långt bakåt som man kan!

...att jag inte FATTAR varför man köper dåliga korvar när det finns bra dito! Tyskarna är bra på korvar men det är inte svenskarna och jag undrar varför?

Sommarens svampskördar i fryst (gula) och torkat (trattisar) tillstånd är ju något att njuta av! Den vanliga gula kantarellen är svår att hitta och det är den jag tycker är skogens guld. Trattisen, eller höstkantarellen, finns i tusentals om man får syn på den. I höstas plockade vi trattisar tills jag tröttnade på att rensa men så var det ju ett svampår av guds nåde! Som nyinflyttade i Falun (ett dryga år nu) så har vi svårt att hitta ställen med gulisarna. Det är ju inte direkt att man kan fråga tanten i kassan på ICA var man kan plocka dem. Hemliga ställen går i släkten och testamenteras ta mej fan till barnbarn så dyrbara är de. Vi har hittat tre ställen där det finns och på vart och ett blir det inte mer än 2-5 liter. Som tur är har mina svärisar ett ställe dit vi får följa med och plocka. DET är snällt och generöst!

Idag ska vi äta gulisar till lunch! Mums!

Det finns inget recept med propotioner utan man höftar:

Kantareller

mycket smör

salt

vitpeppar ur kvarn

brödskivor

Tag fram en påse förvällda kantareller ur frysen. Tina i en sil så vätskan hamnar i en skål under. Den använder du om du ska stuva dem, annars är det utmärkt att använda spadet i annan sås eller soppa eller gryta eller ...

Lägg de tinade kantarellerna i stekpanna på medelvärme. Låt gå tills vätskan först har trängt ut och sedan trängt in alt. ångat av. Öka på värmen och lägg i en bra klick smör och stek ett tag tills den börjar få färg. Salta och vitpeppra ur kvarn, smaka av, öka värmen och stek tills kantisarna börjar bli lite skrispiga, ev med lite mer smör. Lägg svampen åt sidan.

Bryn lite mer smör i pannan och lägg i brödskivor. Stek tills de fått färg, lyft upp och ha i mer smör, i med brödet och låt få färg på andra sidan. I med svampen så den får ny värme. Smaka hela tiden av ofta så du hinner få i dig så mycket som möjligt innan du ska bjuda bort dyrbarheten!

Det går åt ohemult mycket smör!

Pytsa upp kantarellerna, det som nu är kvar, på bröden, lyft över på tallrikar och hugg in!

   Jag plockar med hela buketten ibland för det blir lite läckert att fota sen.

   I LOVE!!!!

Begränsad tillgång i frysen ger mer bröd till mindre svamp med det är såååå smaskigt!!!

Eller kanske snarare bananer i plastskal!

Var på ICA Maxi och fick syn på dem. Har ett sedan tidigare men eftersom Receptomaten frågade var jag hittat mitt (i kommentar) och jag inte riktigt kom ihåg då så visar jag nu! Till dig Kari!

De är dyra annars men på ICA kostar de bara 29,90! Rena fyndet!

Bevisföremål nr 1

Jag skulle även köpa ekologiskt vetemjöl för att göra en vetesur men fick tji! Visst fanns det ekologiskt vetemjöl, tre sorter tror jag, men alla hade mjölbehandlingsmedlet askorbinsyra som jag hört inte funkar att göra suris på. Då blev jag sur!

Däremot hittade jag ”Manitoba Cream” som jag läst om och som ska vara så fantastiskt av någon anledning. Proteinrikt vårvete tydligen. Fast var fan fick de namnet ifrån? I alla fall så köpte jag en påse så nu får jag leta efter något fantastiskt recept att baka det med.

Manitoba Cream kostar 21,90 vs vanligt vetemjöl special som kostar 19,90 så det är ju bara ett par kronor dyrare. Låt gå!

    Bevisföremål nr 2

Dessutom hittade sambon något jag letat efter i säkert ett par år; Kapris i havssalt! Jippi!

Ända sedan jag såg den härliga brittiska TV-kocken Anthony Worrall Thompson på den tiden jag hade (och satt klistrad framför) BBC-food, där han (bland mycket annat läckert) gjorde en specialmacka med just saltad kapris så har jag letat efter det. Jag har sökt på nätet och i alla affärer jag varit. Uppenbarligen har sambon blivit lite smittad för just idag tittade jag inte efter det, har letat i den butiken förr utan resultat, men rätt vad det är kommer sambon viftande med en burk med detta delikata innehåll!

Nu vill det ju till att hitta receptet på hans macka. Det var oväntade ingredienser som han hade kommit på vid tillfälle men det var bl.a bacon. Det var där och då jag lärde mig hur man steker bacon i ugn mellan två plåtar på rätt sätt.

Har receptet hastigt nerkladdat på någon lapp någon stans. Hm! Får bli helgens projekt. Lapplisa letar lappar!

   Bevisföremål nr 3

Detta och resten av inköpsrundan tog sin tid så när vi kom hem var det inte läge för några större ovationer i köket. Det fick bli att tina mat ur frysen med kyckling i röd curry och ris vilket inte var så dumt det heller.

I morgon ska vi ha Caesarsallad hade jag tänkt. Blev inspirerad när jag var inne och läste i Kryddburkens läckra blogg.

Problemet är att jag surfar för mycket när jag ska laga något så nu är jag i valet och kvalet igen! Ska det bli Kryddburkens eller något av dessa? Jag har alltid varit, ÄR och kommer alltid att vara en virrmaja!

Jag får sova på saken. Inköpslistan är klar men det mesta hade jag redan hemma.

Edit: salladen får bli till helgen istället

Och utom bild hade de Mutti körsbärstomater!

  Gästbloggare: Daniel

Ketchup är inte en amerikansk uppfinning utan kommer från Kina. Ke-tsiap var en fisksås som blev så populär att den spreds vidare till Malaysia (kechap) och Indonesien (ketjap).

På 1700-talet tog engelska sjömän med sig såsen till väst. Den kinesiska varianten är väldigt lik Worcestershire sås, så antagligen är Worcestershire-såsen en variant av kinesisk ketchup/tomatsoya.
Ketchup i sin nuvarande form har funnits ända sedan 1876 då Henry Heinz började fabrikstillverka vad som idag är världens mest använda tillbehör till mat. Personligen anser jag att ketchup är något man kanske har i matlagningen men ALDRIG på maten.

För oss karlar kan det vara bra att veta att lycopenet som finns i ketchup och tomater används inom medicin för att förhindra prostatacancer.

Undrar vad den här videon har med ketchup att göra? Förutom att den heter ketchup? Måste vara något manligt ;)

*suck*

Jag springer inte i affärer för det är det värsta jag vet. Att fönstershoppa finns inte för vad tjänar det till? Det gör man om man vill ha saker men inte har råd eller tid. Jag handlar för att jag behöver eller måste ha något just då!

Om jag skulle få ett presentkort på en femhundring så skulle jag gå direkt till butiken som säljer köksredskap jag behöver och inte till någon klädbutik!

Klart jag behöver nya jeans ibland och säkert vore det bra med en snygg tröja men tänk på hur härlig det är att få en ny stekpanna! Kläder blir omoderna men det blir inte kokkärl

Jag tycker det är kul att hitta nya maträtter och att hitta ingredienserna till dem i min egen mataffär och det har jag gjort nu:

Det här behöver jag kanske till kycklingen på fredag och jag är nöjd över att det fanns på ICA som är vår närbutik! Om jag inte använder det nu så finns det för framtida bruk och det kostade bara några tior. En tröja hade kostat ett par hundra säkert. Eller vad vet väl jag som bara köper mat?

Har tjatat länge om att jag vill kunna ha fler kategorier på varje inlägg. Potatissoppa ska kunna vara under både potatisrätter, soppor och t.ex vegetariskt.

NU HAR DET HÄNT! Fredrik har gjort det!

Tack och bock (niger fint)!