Har just för nån timme sedan knölat in fyra portioner kålpudding i frysen och känner mig både nöjd och missnöjd. Nöjd eftersom jag gillar att ha favoriträtter i frysen men missnöjd eftersom jag egentligen vill tömma den, inte fylla den.

Den behöver en avfrostning och det är lättare när man inte behöver släpa ett halvt ton frysvaror ut på balkongen.

Den här veckan råkade jag – yr i mössan av förkylning – få för mig att vi skulle laga nästan bara nya recept. Jag blev så ivrig att jag inte ens tog mig tid att leta upp riktigt smaskiga saker utan det blev lite ”det ska vara annorlunda men råvarorna får inte vara konstiga eller dyra”-varianten. Nåja, man lär sig. Ja, inte kan jag ändra mig nu! Klart jag ska laga det jag bestämt! Någon stolthet (?) har jag väl!

Nästa gång planerar jag för annorlunda på ett annorlunda sätt.

Nyss satt jag och klurade över nästa vecka. Tänkte att, tja svensk rejäl husmanskost varje dag. Pannbiffar och rotmos (inte på samma dag så klart), hemgjord ärtsoppa och allt möjligt men jag kom på mig själv. Nej, nästa vecka blir det en riktig frysrensarvecka och därmed bastu!!!

Småpåsar med fonder, korvsnuttar och anonyma byttor ska fram i ljuset. Jag tinar något oidentifierbart så får vi se vad jag lagar av det. Det blir säkert ett par middagar med ”dagens överraskning”.

Jag har en liten påse med fond i där jag inte vet om den är gjord på räkskal eller kyckling. Som tur är har jag både räkor i frysen och rotfrukter i kylen så någon soppa går ju alltid att slänga ihop.

Annars kan det bli som när jag gjorde gräddsås till köttfärslimpan och skulle toppa den med steksky från frysen. I med hela frysta klumpen. När den var halvtinad i såsen så var det just – räkfond! Hela fina såsen fick åka i vasken!

Den här gången kommer jag att tina okända paket långsamt i kylen över natten så jag vet vad det är FÖRE jag lagar mat ;)

Denna vecka ja. Min sambo är duktig på att tycka om min mat fast när jag sa att han skulle få majssoppa imorgon (idag är det nu) så rynkade han på näsan. Han blev lite gladare när jag sa att han skulle få stekta tortilla med mozzarella och lufttorkad skinka i till denna anrättning, men jag måste ju erkänna att jag också känner mig tveksam. Och currypirogerna på torsdag blir en … tja, upplevelse?

Kycklingspetten med Sataysåsen är ett osäkert kort eftersom jag har flera recept att välja på men det lär nog smaka bra vilket som. Brödpuddingen på söndag är väl egentligen en dessert så jag få väl hitta på något lätt brittiskt att äta före men det löser sig.

Surdegen ligger som ett mörkt moln av dåligt samvete över hela Falun! Eller surdegsstarten är det och inget annat. Har varit för sjuk för att orka baka och idag när jag var piggare har jag inte haft tid. Tid och tid? Jag fick lov att prioritera och där låg surisen i lä. Ska se om jag orkar/hinner imorgon!

Om man vill se glada surisar så hoppar man in hos Receptomaten!

Godnatt jord!

Jag ÄR inte en surdeg men jag försöker bli … f’låt GÖRA en! Och det går ju lika bra som jag trodde! Jag var rädd för surdegar och jag hade RÄTT! Har försökt både igen och igen!

Det måste bli något slags bakterier i den! Som det faktiskt inte alltid blir i köttfärs fast alla tror det!

Jag är inte den som har antibakteriellt diskmedel! Jag tvättar inte händerna före jag äter eller efter jag har varit på toaletten! Jag är av den tron att lite skit rensar magen och mycket skit får igång peristaltiken! E-coli är ett harmlöst E-nummer!

Klart jag tvättar händerna! Både före, emellan och efter! Men Martin antyder att man ska ha ekologiskt mjöl för där finns naturliga jästsporer vilket väl inte finns i de andra mjölsorterna då’rå. Och det är ju det jag inte har eftersom min handlare inte tillhandahåller ekologiskt mjöl.

Jag kunde ju ha köpte det ”långtbortistan” men då vore det inte miljömässigt eftersom vi hade varit tvungna att köra bilen ett par mil till den butiken. Alltså sitter jag i skiten! Som man säger.

Annorstädes? Jo då! Tackar som frågar! De e la som de ska. Lite ont i halsen har jag.

Ett tag idag var jag störtsäker på att jag hade halsfluss. Jag hade svårt att svälja och jag kunde känna lymfkörtlarna när jag fingrade på valda ställen.

Då tog jag väl och tog min förstoringsspegel (som jag annars tittar efter generande saker i ansiktet med) och tittade långt ner i halsen och där minsann satt det en plupp! På den ena halsmandeln satt en vitgul lite rackare!

STREPTOKOCKER!

halsfluss

Hypokondriker? Nej tack!

Har väl aldrig! Skulle aldrig! Ville aldrig!

Min mamma tycker att jag ska skriva en bok så jag får utlopp för min skrivklåda. Den får heta Sex, drugs and rock 'n roll... tycker jag för det är bra ord

Sex: Säg ”sex laxar i en laxask” när du druckit matlagningsvin i två timmar

Drugs: En spåtant sa till mig att jag skulle röka salvia eftersom jag då rullade cigaretterna själv och det var bra att andas in just salvia

Rock 'n roll: Jag älskar att dansa i köket efter bra rockmusik när jag lagar mat en längre tid

Sa jag det?

Älska dig själv!

Eller vad kan man kalla det när man skriver i sin blogg när klockan snart är två på natten om inte ”En röst i natten”? Kommer någon ihåg TV-serien?

Som vanligt sitter jag och väntar på att tvätten ska bli torr i torkrummet när jag skriver sent. Vi bor i ett hyreshus som har ett torkrum och där tar det tid!

”Ska du tvätta på en fredagskväll!” Sambon frustade upprört. Kan förstå honom. Vart är fredagsmys och stilla njutning? Fast nu har han varit ledig från jobbet i två veckor och vi har njutit, jag är sjukpensionär, och han behöver verkligen inte lyfta ett finger i tvättstugan! Att han ändå envisades med att gå ut dit två gånger för att hjälpa till kan jag inte rå för. Han blev effektivt stoppad eftersom han dels gjorde fel (jag är ju bl.a tvättstugeexpert) och dels att jag verkligen smög ut sista gången så att han inte hörde att jag gick dit och alltså inte behövde följa efter. Han slapp dåligt samvete vilket han inte behövde haft i det här läget ändå. Det var mitt eget dåliga samveta som tvättade!

Jag är matfixerad! Ofta när min sambo frågar vad jag tänker på, då svarar jag inte sanningsenligt. Jag sitter och tänker på nästa veckas mat och vad jag ska laga och det kan ju bli lite tjatigt med mitt rabblande. Jag funderar på vad jag har i frys och kyl och hur jag kan göra något bra av det och vad jag behöver köpa för tillbehör. Knäpp? Ja!

Dessutom har jag fått ätstörningar! Eller har jag alltid haft det? Inte bulimiker eller så men jag kan låta bli (är inte sugen) att äta på en halv dag. Är inte hungrig. Det händer också att jag äter på en gång jag vaknar bara för att få igång förbränningen för man ska ju äta regelbundet om den ska funka.

Spelar roll! Poängen är att om jag väl börjar äta, oavsett det är när jag vaknar eller mitt på dagen, så är jag sugen hela tiden efter det. Kan stoppa i mig en macka och ett ägg till frukost eller en hyfsad lunch men sen är det kört. Sedan vill min mage ha mat hela tiden! Och varje gång jag ätit blir jag sömnig. Om jag inte äter på förmiddagen har jag värsta energin och kan städa eller plocka prylar så det ryker. Så fort jag ätit är det sopp. Äter jag frukost kan det hända att jag måste ta en förmiddagslur. Äter jag lunch blir det en tupplur. Äter jag sen lunch blir det en eftermiddagslur.

Jag var på en föreläsning om demens för länge sedan. Jag är ju undersköterska i botten gu’ bevars! Där pratade de om åldringar och deras matvanor. Gamla behöver mer mat än man tror men de är aldrig hungriga! De behöver små smakbitar stup i kvarten! Och de behöver sött! Och på den föreläsningen (artonhundratalet) lärde jag mig en sak som numera är allmänt känt; man måste äta för att bli hungrig! Det räcker med en pyttebit av ost eller bröd eller bara ett par oliver men det kan göra under!

Ett jävla göra är det med matsedlar! Veckans mat ska ju helst innebära någon soppa, minst ett par fiskrätter, någon pasta, vegetariskt, Meatless Monday får vi inte glömma, helst någon bra korv, bra kött och ALLT ska helst vara fiberrikt, ekologiskt, rättvisemärkt, närodlat, snyggt, billigt, gott, kravmärkt och vitaminrikt! Helst bör både kokta och råa grönsaker ingå i varje mål och då snackar vi inte bara kokta morötter eller en hyfsad vitkålssallad!

Å nu e klockan halv tre.

Är jag trött? Eller är jag bara hungrig?

Måndagen har övergått till tisdag och jag sitter vid datorn och väntar på att tvätten ska torka i tvättstugan. Långsam tork där!

Disken är avklarad och jag har filat på morgondagens middag ett tag. Räkcrêpes ska det bli och jag tänkte, för första gången, mäta det jag har i. Det ska ju vara riktiga recept numera när man bloggar. Jamen, skitkul är det!

Jag älskar att laga mat, jag älskar att skriva och jag älskar att sitta vid datorn. Det kan inte bli bättre! Och att skriva ner sina recept på ett ordentligt sätt är kul och en utmaning. Jag som alltid lagat mat på en höft har börjat måtta, mäta och väga.

Tänkte på det sist jag gjorde köttfärssås. Fräs lök och fräs färs. I med det och i med det andra. Lite tomatsmak av dittan och lite annat dattan.  En dutt sådan krydda och ett uns av annat. Lite mer sån och i med lite sånt där. Det smakar alltid lite samma men ändå olika varje gång. Det sitter i ryggmärg och nävar. Skulle jag börja mäta där så skulle det kanske inte gå att äta :)

Jag har ju en hel radda kokböcker varav jag köpt många och fått många. Sedan finns ju internet. Som nu när jag ska laga kyckling på Trettondagen. Det blir bara jag, sambon och sambons son så det blir inget stort men jag vill ju ända att det ska vara både festligt och gott. Jag har surfat lite på nätet, kollat lite i Jamie Olivers kokböcker och kommit fram till en medelväg som kan bli både kanon och katastrof! Nä, gott blir det nog även om det kanske inte blir så att man sparar receptet till eftervärlden. Har väl lagat kyckling förr vetja!

Jag lagar mat på tre sätt:

På känn och med vad jag har hemma. Vardagsmat oftast.

Efter ett exakt recept. Sällan men då när jag gör en given rätt för första gången.

En korsning av min egen idé, recept på nätet och dessutom influenser efter att ha bläddrat i flera av kokböckerna. Vilket oftast sker och jag tror de flesta gör så.

Nu är tvätten snart torr. Sitter och lyssnar på Simply Red samtidigt som jag smuttar på lite av vår hemgjorda glögg som håller på att svalna.

Livet vore inte så tokigt om jag inte nu vore tvungen att gå ut i tvättstugan och vika ett berg av tvätt och dessutom sopa golvet och moppa.

Börjar jag inte bli lite hungrig också? Länge sedan jag åt!

Jag heter Lena, är född 1959 och bor i Falun tillsammans med min sambo och hans son (född -99) som vi har hos oss varannan vecka.

Jag har två barn sedan tidigare som är utflyttade; Malin född -85

och Calle född -87. Båda är helt underbara och de är båda duktiga på att laga mat.

Det här är jag med Nynäshamns skärgård bakom ryggen för ett par år sedan.

Min sambo är data-kille och jag är arbetsskadad efter många år som uska i nattpatrull.

Jag kan inte göra så mycket i hemmet (som att bädda, dammsuga, tvätta fönster m.m.) men stå vid spisen kan jag (i omgångar)! I alla fall när jag ska laga åt bara oss. Jag blir  glad när jag hittar fina råvaror och till och med att hacka lök är kul.

Är nyinflyttad från Nynäshamn till Falun sedan 1 december 2008.

Är datanörd av guds nåde, utbildad webbtekniker

Datanörd ja! Skruvar gärna i burken och är en fena på att öppna och göra rent den. Inte för att det är svårt men de flesta gör inte sånt;)

Kan surfa runt i ett par timmar bara för att hitta olika varianter av ett recept jag tänker laga.

Det finns vissa recept jag inte surfar på. Bl.a Janssons frestelse, potatispalt, Halländs långkål och kålpudding. Det GÅR inte att ändra på min uppfattning om hur man lagar dessa rätter! Fråga din mamma får du se! Punkt!

Kul att du hittade hit och orkade läsa hela texten :) Min blogg är tänkt att bli min receptsamling på nätet för mina barn att läsa. Att det blir lite annat med beror på min skrivklåda och min oförmåga att hålla tyst i skrift ... ;)