Återkommer när jag återkommer

Om man ska göra en bea och söker recept på nätet så kan det stå "skira, dvs smält smöret". Det är inte samma.

Att skira smöret är att smälta det på ca medelvärma och sedan hälla av och spara det översta som är hyfsat genomskinligt så man blir av med det tjocka grumsiga gulvita som är en bottensats man inte vill ha just i det läget.

Ursäkta radbrytningarna här på bloggen ibland. Det är Bloggplatsen som är kass. Ibland när man ändrat halva inlägget och trycker på någon tangent så blir inlägget inlagt på nytt men utan ändringarna. Då orkar man inte ändra igen.

Såg programmet på den där kanalen man betalar tv-licens för. Och
ville göra likadant för det såg helt härligt ut och man vill ju ha nytta av licenspengarna!

Blandade det de gjorde fast helt fritt! Stark tomatsås med
egengjord pasta (Strozzapreti) med stark tomatsås.

Pastans recept snodde jag från "Min ugn är min TV" eftersom det verkade bra.

Tomatsåsen är en  version av de två hungriga italienares sås.

Ta fram:

2-3 feta vitlöksklyftor

1 större röd chilifrukt

2 burkar tomater. Jag tog en burk hela och en burk krossade
och alla var från Mutti

olivolja

socker

salt

peppar

en kruka basilika

 Blanda ihop:

300 g durumvetemjöl

150 ml ljummet vatten

1 tsk salt

till en deg.

Jag tog först kluttar och rullade mellan händerna till
maskar men kom på att det blev bättre att kavla en degbit, skära i strimlor och
rulla strimlorna mellan handflatorna.

Såsen:

Grovhacka vitlök och chili (med kärnor och allt) och fräs i
olivolja. Häll i två burkar tomat och låt det puttra. Smaka av med salt, peppar
och ev lite socker. I med pastan och koka den klar.

Grovhacka basilikan och rör ner på slutet.

Det blev jättegott även om pastan kanske rullades lite lite.
Såsen hade en bra styrka utan att alls döda på stört! Görs igen! Med samma
styrka!

Mobilen plåtade massor och jag lägger ut flera många bilder
så man verkligen ser hur tafflig jag är. Har aldrig gjort egen pasta förr men
kan lär sig och blir visare för varje eon! Nästa gång gör jag smalare maskar.

Har ett gott rött suttit fel till en sådan här rätt någon gång i världshistorien?

Redan de gamla grekerna ....

Jag tog en bild på en tomat som börjat grodda sig själv.

Nu slår DN upp detta fenomen ("En tomat i Åkersberga har bestämt sig för att gro. Inne i sig själv!") i en artikel men jag (min tomat) var först!

Ville bara säga det.

Har du någon (törstig tonåring?) i familjen som ser till att nivån i dryckesflaskan sjunker när du vänder ryggen till?

Vill du ha dyra spriten ifred?

Hittar du gammelfarfar med fingrarna i syltburken (huvudet i barskåpet)?

Här har du lösningen! Bästa grejen! Absolut!

Flasklås från Coolstuff!!

Vad säger man? Ett enkelt grattis duger nog!

Annars säger alla:

DN

Expressen

Aftonbladet

SVD

Klas Lindberg:

Uppväxt: Åseda, Småland
Bosatt: Stockholm
Jobbar på: Klas Lindberg Mat & Vin, Stockholm
Tidigare jobbat på: Stefan Eriksson Matstudio, Stockholm, PM & Vänner, Växjö, Ramkvilla Wärdshus, Restaurang Oro, Oslo, 28+, Göteborg, Restaurang L’Arpége, Paris

Tidigare tävlingsmeriter: Final i Årets Kock 2011, två semifinalplatser Årets Kock, tävlat med Kocklandslaget

Fritidsintressen: innebandy, löpning, familjen, restaurangbesök

Favorit i mejeridisken: Gräddfil

Därför är jag kock: Som kock får du hela tiden direkt respons på det du gör från gästerna, raka tydliga besked om det var bra eller dåligt. Det passar mig. Jag har också ett stort matlagningsintresse och gillar att det är ett yrke där man använder händerna.

Edit: fast var det ingen som reagerade på att han sa "den där jävla prinsen"? I stridens hetta ... :D

bilden är snodd 

Den här boken har jag hemma och nu ser jag att den kommit som länk på nätet:

Risentas "Lilla Bönboken". Den gillas! Det står lite om olika bönor och linser samt några fina recept!

Det är bara att börja bläddra!

I går missade jag programmet på svt 2 om E-nummer men som tur är går det i repris. Idag klockan 15.05 på SVT 2! Om E-nummer alltså!

"Brittisk vetenskapsserie från 2010. Avsnitt 1 av 3. Maten vi äter är full av olika tillsatser. En del är naturliga, medan andra är helt syntetiska. Gör de någon nytta eller finns de i maten bara för att manipulera oss? BBC tar en närmare titt på de ifrågasatta e-numren. "

Avsnitt 1

Avsnitt 2

Avsnitt 3

P.S Om någon noterar att inlägg ibland "försvinner" härifrån så beror det mycket riktigt på att jag raderat dem. Oftast handlar det om djupgående analyser som borde hamna på en annan blogg än denna och därför tas bort när förnuftet segrat. Jag samlar dem i en mapp och lovar att berätta när jag har startat en blogg till. Vilket jag gör i detta nu förresten. Vill du följa den så gå till nattsurr. Meddelas endast på detta sätt, här och nu.