Som gräsänka har man ett ansvar och det är att äta ordentligt även om man är ensam!

Självklart ska man äta dyrt, onyttigt och något som är moraliskt förbjudet och som man aldrig äter annars! Rödmärkta skaldjur, palmolja, fridlysta växter och orättvisemärkta råvaror överlag! Skulle jag någonsin?

Och självklart ska man hinka i sig en massa fantastiska (icke kravmärkta) rödviner man inte har råd att köpa när man är två som är sugna och törstiga! Skulle jag någonsin?

Glada änkan hetereju! Inte!

Mina tillfälliga stapelvaror förutom rödvin:

Kallrökt lax (bara 200 g)

Kycklingvingar från Kronfågel

Bästa fläsksvålarna (Lyka)(och en slurk whisky till)

Jordärtskockor

ett nät avokado som befinner sig i olika mognadsgrad

räkor i frysen

lite grädde, smör och annat fett

potatis

sockerärtor

sallad

tomater

salladslök

rödlök

böcklingpastej

roman- och isbergssallad

slätbladig persilja

citron

ingen hummer

inge skumpa

ingen fin kaviar

glömde köpa en burk ishavsrom

har säkert glömt något av vad jag har bunkrat för att kunna äta mig igenom helgen

Vad kan man mer begära? Jag har marinerat mina kycklingvingar enligt konstens och ensmakavkarin’s alla regler och de går snart i ugnen. Bild kommer inom kort (om flera timmar troligen för jag läser matbloggar nu) på just denna blogg!

Bild och recept här!

En sallad till av:

sallad (en sallad av sallad?), tomat, lök och sockerärtor! Skulle gärna haft en bea till eller helst en sås som egentligen skulle vara till Caecarsallad och som Kryddburken har

 och som jag härmat, tror det skulle ha passat, men jag är för lat nu. Lite olja och vinäger, salt och peppar, ja det duger fint!

Några frågor på det!

Om du anväder hackad persilja i maten så glöm inte att spara stjälkarna. Frys in dem i en plastpåse där du samlar dem allt eftersom. Sedan är det ju bara att ta fram några när receptet säger "några persiljestjälka" utan att behöva köpa en hel bukett eller kruka. Liten stjälk gör ofta stor gryta, är ett talesätt jag myntade nu!

Att de flesta tycker att gratis är gott är väl inget att hymla om! Nu delar Frebaco ut ett gratis paket Matvete, Kamutvete eller Kornris!

Och hur fick jag veta det? Naturligtvis hos den förträffliga Receptomaten/Spisa som banne mig har ögon och öron överallt! Tack rara!

Talesättet ”När det regnar manna från himmelen så har den fattige ingen håv” kommer på skam nu! Det enda du behöver är tillgång till en skrivare!

Om du klickar på bilden och följer instruktionerna så kan du skriva ut din egen check som är giltig t.o.m 2010-11-30

Förrförra veckan var vi på vårt ställe i trattisskogen!

På 45 minuter plockade vi 4500 g trattkantareller som blev 3377 g rensad vikt. Vi måtte fått halva skogen med på köpet men när man ska plocka snabbt som attan har man inte tid att grovrensa i skogen, mossa och skräp får slå följe.

Vi plockade dem den 26:e, jag rensade alla den 27:e och efter en vecka hade de torkad så pass att jag kunde lägga dem i en mindre hög att extratorka. Vårt köksbort är väldigt stort så där får de ligga utbredda (helst bara ett lager) och torka på tidningar som byts ofta i början och sällan på slutet. Rör om då och då. Om du inte har torkskåp eller annat fiffigt.

Var noga med att kolla svampen med jämna mellanrum. Om någon svartnar lite på en gång så känn på den. Är det svarta fuktigt så ruttnar svampen och ska tas bort. Den blir dålig och smittar de andra.  

Klart jag var tvungen att väga trattisarna innan jag la dem i burkar! 238 (skrev fel)738 gram torkad vikt! På Blocket säljer de dem för 3 kronor grammet och i butiken 1,30 grammet så det är lycka att kunna plocka själv!

Hur kan de ta 3 kronor på Blocket + frakt?

Äntligen är de i alla fall stoppade i burkar och jag kan återgå till att fylla banan- och flyttkartonger med vårt bohag. Köksbordet är ju mitt arbets- och packbord!

I går skulle vi till ett ställe i skogen-långt-borta. Jag tog bussen (med kaffe och mackor i ryggsäck) en bra stund, där sambon plockade upp mig nära sitt jobb. Det var ett ställe sambon fått av en jobbarkompis som inte gillar det där med svamp så mycket. Det skulle vara en skog full av gula kantareller. Vi åker iväg på vindlande vägar och hamnar på utsatt ställe. Inte en svamp! Sambon ringer jobbarkompisen som preciserar vart vi ska parkera. Inte ens en trattis! Vi åker en bit och går ur bilen på vinst och förlust. 5 kula kantareller! Hm!

Vi bestämmer oss för att åka till ett annat ställe längre bort där vi hittat förut. Lite långt hemifrån så vi har inte varit där sedan förra året. När vi kommer fram, och det var längre bort än vi trodde, så är det beckmörkt ute. Vi trevar runt lite i skogen med en pytteliten ficklampa (ljusstråle som en tändare ungefär) men det går inte att se ett smack. Vi sätter oss i bilen, äter upp mackorna och dricker kaffet. Mums! Vi är glada över att vi inte snubblade och bröt något.

Vi åker hem och konstaterar att vi har haft en härlig utflykt, fått motion och frisk luft.

Edit:

Att krydda med torkad svamp

Torkad svamp, som trattkantareller, blir ofta en aningen seg och är inte så lätt att mortla eller smula sönder. Det är ju inte alltid man vill ha svampbitar i maten utan mer använda svampen som smakförstärkare (torkade trattisar är umami). Att ha till hands i en burk i kryddskåpet.

Har man ingen matberedare att finfördela svampen så den blir ”finfördelad” då gör man som min mamma gjorde: Stoppar den i mandelkvarnen! Det hade jag inte trott skulle fungera men det blev jättebra sa hon! Hon är ganska påhittig, min mamma!

Recepten då? Svampsorterna är ofta (inte alltid) utbytbar mot annan svamp.

Köttgryta av högrev med svamp

Svampmackor

Trattkantarellsoppa med parmesanchips

Köttfärslimpa med trattkantareller både i och till

Gratinerad fläskfilé med svampstuvning

Trattkantarellsoppa - första försöket

Risotto

Man får gratta de som blivit nominerade till Matbloggspriset!  Jag hittade inte var man kan rösta men det kommer säkert info om det. Kanske har jag varit dålig på att leta.

Det pratas hittills om det hos Pytte och Lisa, för övrigt tycks det vara rätt tyst hos de bloggar jag följer dagligdags, men det kommer nog! Det som syns är väl de nominerade som tackar för nomineringarna.

Rösta på just din favorit, själv har jag tre stycken och undrar om man kan rösta på fler än en? Klart man måste kunna.

Edit: nu går det bra att rösta.

  Klicka på bilden för att rösta. Nu kan du även föreslå en matblogg som du tyckte de "missade" i nomineringen.

Hur många var vi inte som gick på din fint? Lisa Förare Winbladh var så klart Sherlock Holmes. Matpolisen, du är/var en bluff! Med kopierade recept och stulna saker. Tråkigt! Jag gillade dig faktiskt!

Edit: Lisa har tagit bort inlägget som länken går till. Det var lika bra det för det urartade i lite av en häxjakt i kommentarerna som kom att handla om åsikter som inte hade med grundsaken att göra, nämligen upphovsrätt. Lisa har lagt in ett nytt inlägg om just detta.

Tag 3 – betala för 2 – och få 1! Det är inte alltid kul med billig mat! Jo, det är det men det kan kosta mer än du tror. Om du är lika klantig som jag är!

Det var bra pris på fläsklägg med ben så jag tog tre rätt stora men tänkte inte på att kolla datum.

När jag kommer till kassan så upptäcker jag att det är hål på en av vakuumförpackningarna. Sambon tycker inte att det gör något men jag säger att han ju inte kan veta hur länge det varit hål och hur mycket baciller det har sugits in. Jag lämnar förpackningen till kassörskan, jag hinner inte hämta en ny, och får två stycken med mig hem, inlindade i plastpåsar.

Väl hemma upptäcker jag att den ena går ut veckan därpå och den andra håller till den 5:e oktober. Nå, då så, då kokar jag ärtsoppa på den med kortare datum och tänker ugnssteka den andra enligt Birgitta Höglunds recept veckan efter det.

Igår tar jag då fram den med kort datum (skulle gå ut idag, 5 dagar senare) ur kylen (min kyl håller +3 på ”kötthyllan”) för att påbörja mitt projekt ärtsoppa. Upptäcker, när jag öppnar plastpåsen, att det visst var hål på den vakuumförpackningen också!  Det stinker så illa att jag inte ens tar bort plasten för att förpassa eländet till komposten utan hela alltet åker i soppåsen och ut i soptunnan!

Nu får jag koka fläsklägg för 29,90 kilot istället för 14,95 kilot men det är fortfarande billigt.

Så tänk dig för och gör inte mina misstag! Kolla noga på förpackningarna du köper och var sedan försiktig med dem.

Från det ena till det andra.

Jag fick en glimt av ett twitterinlägg hos någon bloggare Pickipicki, kommer inte ihåg vem. Det var en person Skrållan som listade sina ”måsten” i köket.  Hon skrev en sak som jag skriver under på (det med egna initiativ) men jag blev så klart lite taggad och vill göra en egen lista! Allt utan inbördes ordning.

Mina något sämre sidor i köket:

* Smaka inte av något om jag inte ber dig. Inte ens en tomatklyfta.

* Om jag för tillfället inte rör i såskastrullen så låt den vara. Jag tar en paus och gör något annat men vill inte att du rör för du vet inte hur jag vill att det ska röras.

* Jag vill ha matlagningsvin. Inte Winborgs från ICA i maten, utan rött från systemet i själva mig. Gärna fast det är onsdag.

* Stör mig inte när jag är tyst för då tänker jag.

* Det räcker med att jag ska göra en béchamelsås så ser köket ut som om jag gjort en fem-rätters. Klaga inte. Diska!

* Håll dig undan. Är du i vägen kan du få en kniv i magen fast inte med vilje.

* Jag är förvirrad, rörig, irriterad och dominant i köket. Låt dig inte luras. Jag är en mycket känslig själ.

* Jag är den första att kritisera min mat. Ibland gör jag det så bra att alla tappar aptiten.

* Ta. Inga. Egna. Initiativ. Alls.

* Jag får psykiska störningar (vem får inte det?) om någon lägger en vass kniv i diskhon. Eller diskar och ställer en vass kniv med eggen uppåt i bestickstället. Vill du döda mig? Med tanke på ovanstående så är det väl inte otroligt.

Listan på mina goda sidor får jag nog tänka över ett tag. Återkommer.

Nu har ärtsoppan kokat klart och är ställd på kylning i vasken. Fläskläggen är rensad för länge sedan. Ja, ärtorna har kokat i spadet från fläskläggen som jag kokade tidigare idag!

Operation sovning är påbörjad och kommer nog att inleda sin första fas inom någon timme. Jag tar väl och kollar runt på det oändliga antalet matbloggar jag har i min lista under tiden jag står på perrongen och väntar på sovtåget.

   På kylning. De flesta soppor och grytor mår bra av att lagas dagen före. Smakerna gifter sig i kylen under natten.

Mitt recept på soppan har du här!

Kort och koncist så ska du först och främst gå in och rösta på en av flera fantastiskt härliga matbloggare som skapat frestande recept av Fontanas Fetaost! Klicka på bilden så kommer du rätt. OBS! Du måste dessvärre ha ett konto hos Facebook för att kunna rösta. Rösta nu då!

Nästa du ska göra är att nominera till Matbloggspriset 2010!

Vet du en snygg/härlig/fantastisk/frestande/rolig/annorlunda matblogg så nominerar du genom att klicka på bilden och skriver vad du tycker! Nu!

Nu har du bara en sak kvar att göra (om du är matbloggare) och det är att gå med i gruppen på Facebook som samlar Svenska Matbloggare! Alla är med så – klicka på bilden och klicka på ”Gilla”!

Å nu ska jag sova!

... lääänge ...

Zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz