Allt detta svampplockande och rensande gör att maten kommer lite efter. Söndagsmiddagen uteblev (den var färdig i kylen) till förmån för varma mackor med nyplockad, stuvad svamp.

Nu blir det att plocka svamp hela veckan. Och har man inte tid att laga mat så fixar man långkok. Ärtsoppa är bra sådant! För nu blir det att rensa svamp i timmar!

Måndag

Köttgryta

Tisdag

Kroppkakor i ugn

Onsdag

Ugnsbakad lax med Pickipickis fänkålssås

Torsdag

Hemkokt ärtsoppa och pannkakstårta

   Det här bar vi hem!

  Hela skogen var så full av trattkantareller

att vi insåg att vi har fått ett halvtidsjobb nu.

Och vem får rensa? Det man plockar på trekvart tar en heldag att rensa.

 Det här lämnade vi! Och mycket mer...

Frystömningen får vänta för nu vill vi ha kött! Hungriga!

Fredag

Fläskkotlett med vitlökssmör, någon slags grönsaksröra (se nedan) samt klyftpotatis

Lördag

Paj med Feta och soltorkade tomater

Söndag

Köttgryta med vingslag av höst

(alltså med trattkantareller i)

serverad med pressad potatis och någon grönaktig sak

(färdiglagad men flyttas till måndag)

Varma mackor med svampstuvning blev det

Snabblagat: Grönsaksröra som faktiskt är både enkel, nyttig och god! För 2-3 pers

Ha framme:

olivolja

1 rödlök i klyftor

½ zucchini, skiva och kvarta eller kvarta och skiva

1 röd paprika, urkärnad och delad i bitar

½ - 1 röd chilifrukt, urkärnad och hackad

2 vitlöksklyftor, skalade, halverade och skivade

några kvistar rosmarin

några kvistar timjan

nymalen svartpeppar

salt

någon skvätt D’Elidas chilisås, ½ - 1 tsk?

Gör:

Fräs rödlöken i oljan några minuter. Släng i allt utom vitlök och örtkvistar och fräs ett tag.

Släng i resten och låt fräsa. Smaka av med salt, peppar och D’Elidas.

Fiska ev upp örtkvistarna och servera med något protein.

Eftersom sambon ska iväg med jobbet passar jag på att hack loss lite ur frysen! Sådant som inte är så stort passar ju bra till en ensam stackare. Eftersom vi just fått besked att vi har fått en annan lägenhet, visserligen med ett ynkligt kök (gråt) men en lägenhet som är ljus även när det är mulet ute, så måste jag börja planera. Alltså, pest eller kolera? Jag måste börja rensa! Så jag börjar så klart med frysen så jag slipper ta tag i resten. Nu blir det restfest!

Eftersom jag är en fena på att frysa in minsta lilla som blir kvar i kastrullerna så har jag en rejäl samling. Jag struntar i planering utan tar det jag är sugen på den dan!

Har jag tur, och fortsätter min rensning) så är frysen nästan tom på flyttdan!

Måndag

rester: Räkcrêpes & Vårrullar från helgen

Tisdag

rester: Kycklingpaj ur frysen

Onsdag

rester: hade kokt fisk i frysen, Fiskburgare med brynt salviasmör

Torsdag

rester: hittade kålpudding i frysen :)

Börjar nästan bli lite tjatigt nu, med min frys

Jösses! Nu ska det bli matlagning av! Jag har i och för sig redan börjat för pannkakorna till mina crêpes är klara, räkorna skalade, fonden kokad, stuvningen vidbränd en gång så jag fick starta om. Tur jag hade mycket fond!

Försöker också ta reda på mer om GMO och allt runt detta än det lilla fnutt jag vet. Jag vet att det både är bra och mindra bra och i stora drag varför men känner att jag behöver veta mycket mer.  (Det var därför jag brände stuvningen. Surfade emellan och glömde kastrullen på spisen) Ibland är det så himla jobbigt att vara medveten konsument!

Vi är i alla fall barnlediga i helgen och nästa vecka är jag dessutom gräsänka. Det betyder mycket mat i helgen och lättlagade smårätter nästa vecka.

Fredag

Räkcrêpes

Lördag

Vårrullar Efter en del vinprovning (Edit kl 16.30 Redan?) så blir det något annat

(Alma var lite o-nykter. O, så hemskt!)

Söndag

Fynd från frysen om jag kan spetta loss något från istiden Vårrullar

Måndag

Paj med kantareller och Västerbottenost

Tisdag

Fiskburgare med potatismos

Onsdag

Soppa på fynd från frysen

Torsdag

Lasagne av köttfärssås från frysen

   De små rackarna gömmer sig!

Fredag

Skämmiga färdigrätter (grillad kyckling och ful-potatissallad)

Lördag

Kasslergratäng

Söndag

Kokt kött med pepparrotssås (ur frysen) rester från igår

   Men jag fick uppstekt palt till lunch och det var sååå gott!

Måndag

Mammas palt på mandelpotatis och dinkel

Tisdag

Kantarellcrêpes  

Onsdag (hemma igen)

Isterband och potatismos

Torsdag

Falukorv med stuvad blomkål

Vid besöket i Halmstad blev jag serverad det ena goda efter det andra.

Fredag

Fisk (spätta) i grädde och västerbottenost med pressad potatis och sallad

En härlig anrättning vi blev bjudna på hos min bror. Receptet kommer senare när jag lagat den själv.

Lördag

Lammfilé med potatisgratäng och Haricots verts

Söndag

Strömmingsflundror med mos på mandelpotatis

   Mammas kåldolmar är bäst!

   Strömmingsflundror skulle man äta oftare!